脫水高原夏菜＂輕裝＂走向全國

工人在加工脫水蔬菜

蘭州晚報訊（通訊員高飛 記者彭維國文/圖）7月17日，榆中縣馬坡鄉上莊村的榆中南山蔬菜種植有限公司脫水蔬菜加工廠房裏，工人們正忙碌着將新鮮的高原夏菜經過洗滌、烘乾等加工製作成脫水蔬菜。這是爲填補蘭州市脫水蔬菜加工的空白，有效帶動周邊地區蔬菜種植業的發展，2016年榆中縣啓動的脫水蔬菜加工項目。

據該項目負責人介紹，脫水蔬菜加工項目建成了年加工蔬菜3000噸，產成品200噸，年實現銷售收入80萬元的體系。脫水蔬菜能夠基本保持蔬菜原有色澤和營養成分不變，食用時只要將其浸入清水中即可復原，不僅味美、色鮮，而且能保持原有的營養價值。可以有效解決蔬菜在貯藏、運輸過程中的實際問題，調節蔬菜生產的淡旺季節，減小蔬菜在生產、銷售環節上的風險，降低農民的損失，延長產業鏈條，增加產品附加值，對於促進榆中縣高原夏菜產業發展、實現農民增收致富具有重要作用。

目前，這裏所生產的“啣山老農”牌脫水蔬菜，遠銷烏魯木齊、北京、定西、蘭州等地區，併入駐1688、樂村淘、甘肅新供銷等電商平臺，由於完全選用採用有機肥種植的高原夏菜爲原料，其獨特的口感和富含富硒的品質深得用戶喜愛。項目投產以來，不僅促進農業種植結構的優化調整，還解決了當地2000畝高原夏菜的銷售問題，並帶動脫水蔬菜種植面積5萬畝，使3000多農戶戶均種植增收5000元，人均增加純收入1000多元，安置當地農村剩餘勞動力50人，實現農村勞動力向二、三產業轉移，有效促進農民增收。