竅門在這哦，爆炒雞肝怎麼做好吃

　　雞肝怎麼做

爆炒雞肝的做法：

1.把雞肝洗乾淨切成小塊，用清水浸泡去血水。

2.把青椒、辣椒洗乾淨切粒備用。

3.把芹菜、蔥洗乾淨切成小段備用。

4.把姜洗淨去皮，切成絲備用。

5.把大蒜洗淨剁碎備用。

6.倒一些清水進鍋裏煮沸，把雞肝倒進鍋裏焯一下，切記不要等水開再把雞肝撈起來，稍微焯一下就可以把雞肝撈起來。

7.把雞肝用涼水衝一下瀝乾。

8.把鍋燒熱，加入適量的油，把豆豉、青椒粒、辣椒粒、薑絲倒進去炒香。

9.把雞肝放進去鍋裏，用大火翻炒。

10.把適量的料酒、生抽倒進鍋裏，加適量的鹽進行調味。

11.把切成段的芹菜、蔥以及剁碎的大蒜放進去翻炒。

12.最後加入適量的雞精調味即可。

　　雞肝怎麼做

注意事項：

1.雞肝一定要用清水泡一下，才能去掉血水去掉毒素，否則炒出來的雞肝味道會很腥，影響了口感。

2.切記一定要把雞肝炒熟，否則會滋生細菌。

3.雞肝不宜跟一些藥物一起吃，例如維生素C、左旋巴多、優降靈等。

4.切勿吃有病雞肝以及變色變質的雞肝。

以上就是小編爲大家介紹的爆炒雞肝怎麼做好吃，希望你們會喜歡。雞肝具有補肝腎、補血、殺蟲、保護眼睛、健美面板等功效。雞肝還含有豐富的營養價值，富含蛋白質、維生素以及礦物質。在家自己動手做一道健康美食，體驗其中的樂趣吧。