炒香菇這樣做會更好吃哦

　　炒香菇

香菇有益氣祛溼、養胃潤肺、治風化痰的功效，對於氣血虧虛、不耐勞累等有調理作用。另外，香菇的菌氨酸和洋蔥裏的槲皮素，可以提高機體免疫功能，有降血壓血脂，預防動脈硬化的功效。

香菇炒肉的做法一

【主料】豬肉(瘦)200克，香菇(鮮)200克。

【調料】豬油(煉製)75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，澱粉(玉米)10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

【做法】

1、肉和香菇分別切片。

2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉。

3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麪、胡椒麪、溼澱粉對成汁。

4、炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開。

5、待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。

　　炒香菇

香菇炒肉的做法二

【主料】豬肉200克，香菇200克。

【調料】油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，澱粉(玉米)10克，姜8克，花椒少許，胡椒粉1克，雞粉3克，生粉8克，生抽少許。

【做法】

1、去掉鮮菇根部。

2、香菇切條，肉切片，肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉。

3、花椒、雞粉、胡椒粉、生粉加生抽調汁備用。

4、炒鍋燒熱注油;油熱後即下肉與蒜姜，邊下邊用勺推動。

5、放入鮮菇，待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成，出鍋前撒上蔥花。(不喜歡花椒和胡椒味道的，調汁的時候可以不用。)

香菇炒肉的食用指南

1、宜食人羣：氣虛頭暈、貧血、白血球減少，自身抵抗力下降以及年老體弱者宜食;高脂血症，高血壓病，動脈硬化症 ，糖尿病，肥胖者宜食;癌症病人及癌症患者放療、化療後宜食;急慢性肝炎，脂肪肝，膽結石，便祕者 宜食;小兒麻疹透發不快及小兒佝僂病者宜食;腎炎病人宜食。

2、忌食人羣：香菇爲動風食物，頑固性面板瘙癢症患者忌食。個別人食用香菇後會出現頭暈眼花、噁心嘔吐、腹胃脹痛等食物中毒現象，有過香菇食用中毒經歷的人應該儘量避免或減少對香菇的食用。

以上就是小編分享給大家的炒香菇的做法，還有關於香菇炒肉的食用指南。希望對大家有一定的幫助哦。香菇炒肉雖然只是簡單的一道菜式，卻有脾調，補氣、補血，滋陰的作用。