四大飯糰做法讓你輕鬆學會，飯糰該怎麼做

日式飯糰的做法

圓蔥飯糰的製作材料：

主料：番茄(大)1個　圓蔥(大)1個　火腿肉片(大)4片　米飯3杯　奶酪4枚　番茄醬3大勺　沙拉醬3大勺　黃油適量。 圓蔥飯糰的特色：甘甜盡出,讓米飯更香,更甜。 教您圓蔥飯糰怎麼做，如何做圓蔥飯糰纔好吃

1.將番茄與圓蔥切成1釐米厚片狀。

2.錫箔紙取20釐米四方大小，在中央位置依序放上黃油、圓蔥、火腿肉片、番茄片並塗上番茄醬。

3.放上奶酪後放小碗大小的飯糰，包上錫箔紙。

4.放入蒸鍋中，以小火蒸15-20分鐘即可。

日式肉鬆飯糰的製作材料：

主料：熱飯2碗 肉鬆適量 壽司醋2湯匙 日式醬油適量 教您日式肉鬆飯糰怎麼做，如何做日式肉鬆飯糰纔好吃

1.把壽司醋注入熱飯內拌勻，備用。

2.取保鮮紙一張，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉鬆，用保鮮紙沿中央收緊，把飯糰輕輕壓實。

3.取平底鑊下少量油，放入飯糰後用小火煎，見飯糰略呈焦黃色，掃上一層醬油，然後反轉飯糰，反覆掃上醬油，直至飯糰呈金黃色即可。

貼士：飯糰可用模型壓成三角形、圓形或心形等形狀，餡料也可隨意變化，可包入乳酪、醃蘿蔔等。

鮭魚飯糰：

1、先用水溼手，以使米飯不沾手。然後取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個手掌沾滿鹽花。

2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然後輕輕地捏成團狀。

3、用兩個手指在飯的中央挖一個凹窪，放入烤好並搗碎肉身的鮭魚，然後加上少量的米飯，蓋住鮭魚即可。

4、用左手托住飯糰，用右手邊轉動邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力，否則飯糰就會較硬。

5、把捏好的飯糰放在切成長方形的紫菜中央，並從兩側捲起包住。在飯糰的頭部放上一丁點鮭魚，這樣就能使人知道飯糰是什麼配料了。

三角飯糰製作法

一個飯糰的用米飯量約爲150克左右

材料：米飯一碗、食鹽少許、水一碗、鮭魚、明太子、昆布適量、烤過的海苔約1/2片

做法：

1、將剛煮熟的飯靜置約15分鐘冷卻或者將飯置於大碗中用飯匙攪拌散熱。

2、將手洗乾淨溼潤，再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍加壓平，中間再放入材料。將飯往中心包起，成爲一個圓球狀。

3、左手稍微曲起，左手彎成山狀，開始將飯糰稍加壓擠呈三角形狀。

4、左右兩側邊用手指往內略壓讓兩邊圓凸起，米飯變成平面。

5、將成型的飯糰放在盤子上，再將雙手弄溼搓上少許鹽。

6、將飯糰再做一次塑形使之更爲美觀成形。

7、將飯糰放在海苔中，再掀起兩側的海苔包向三角飯糰，再壓壓海苔使海苔黏着飯糰。

8、飯糰上放着與內餡相同材料，易於辨別。

注意：每次握壓時漸漸加大手勁，可使飯糰更爲密實哦!

將飯糰數次翻轉讓三面都能慢慢壓出三角的立體狀。

飯糰串

材料：

米飯240公克，蛋黃末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10數粒，肉鬆5公克，海苔末2公克，鮭香鬆2公克，海苔香鬆2公克，竹籤數支

做法：

1.飯分成8份，每份30公克，搓成圓形。

2.分別在飯糰外面沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉鬆、海苔末、鮭香鬆、海苔香鬆。

3.以竹籤串起即成。