教你兩種美味家常做法，胡蘿蔔炒肉怎麼做

胡蘿蔔炒肉主料爲胡蘿蔔和豬肉，烹飪工藝是炒。這是一道普通的家常菜，製作簡單，需要注意的就是翻炒胡蘿蔔時避免其營養流失。製作簡單，口感清爽，維生素含量高。

胡蘿蔔中含有的營養價值非常豐富。胡蘿中含有非常多的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素食維持人體健康所不可以缺少的營養物質，經常吃胡蘿蔔可以起到保護視力，滋潤面板，提高免疫力的功效。

做法一

食材準備：胡蘿蔔2根，豬瘦肉200克，油、鹽、蔥段、蔥花、雞精適量。

製作步驟

1.胡蘿蔔洗淨切成絲;豬瘦肉洗淨切絲。2.鍋內倒油燒熱。倒入豬瘦肉絲滑散，炒熟。3.另起鍋倒油燒熱，放入蔥花炒香，再放入胡蘿蔔拌炒。4.加入適量的水燜煮一會，放入肉絲、蔥段拌炒均勻，最後加入鹽和雞

精即可。

注意事項

胡蘿蔔素是脂溶性的，炒的時候適當多放些油，效果比較好。胡蘿蔔外皮所含的維生素比裏面多的多，吃時千萬別把外皮去掉，以免造成不必要的營養損失。

做法二

主料：胡蘿蔔、豬肉。輔料：老抽、鹽、食用油

1. 將胡蘿蔔切成絲。2. 將肉洗淨放入冰箱冷凍室冰凍兩小時後取出(這樣切出的肉絲快捷又漂亮)。3. 將凍過的肉切成肉絲。4. 鍋燒熱後放油將切好的肉絲放入翻炒。5. 炒至肉絲八成熟時倒入老抽上色。6. 再加入胡蘿蔔絲快速翻。7. 炒至胡蘿蔔變熟後加少許食鹽調味即可出鍋。

食物相剋

1、不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿蔔2、服用雙氫克尿塞時不宜食用3、食用時不宜加醋太多， 以免胡蘿蔔素損失4、食時咀嚼時間不宜過短5、不可與紅白蘿蔔同時食用6、不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C，降低營養價值。7、禁忌生食 (胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可儲存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。8、研究發現，婦女過多吃胡蘿蔔後，攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿蔔。

胡蘿蔔營養價值高，富含多種營養元素，常吃對眼睛好哦。胡蘿蔔炒肉主要就是胡蘿蔔和豬肉放在一起炒一下，這是一種款非常簡單的家常菜，製作很簡單，營養也很豐富，那麼你會做嗎?你知道如何把胡蘿蔔炒肉做的好吃嗎?下面就一起學習一下吧!

結語：上述就是關於胡蘿蔔炒肉的內容，透過上文的介紹，你學會了嗎?胡蘿蔔炒肉製作非常簡單，而且營養價值高，常吃對身體好，但是在炒的時候一定要注意翻炒胡蘿蔔，不然很容易就會出現營養流失的情況哦!