美味奶油的做法TOP4，如何鑑別純奶油

美味的奶油蛋糕是很多女生的最愛，買來的奶油蛋糕，如何鑑別純奶油?食品安全是現代社會的頭號問題，很多事物都查出了不合格的證明，所以我們也要有食品安全的意識，下面小編教各位幾種識別純奶油的方法，還有幾種在家就能做美味奶油的方法，告別食品安全問題。

4種方法識別純奶油

觀察法

植物奶油顏色更白

蛋糕使用純動物奶油，呈自然的乳白色，略有發黃。而植物奶油由於是人爲合成，顏色大多呈現亮白色，與動物奶油相比顏色更白。

手搓法

純奶油很快融化

取動物奶油、植物奶油分別塗於掌心，進行揉搓。結果動物奶油很快消失在掌心，手掌內只剩餘少量油脂，像塗了護手霜。而植物奶油揉搓很久後仍在掌心，隨着揉搓加長，植物奶油甚至會在掌心成形。

加熱法

純奶油變液態

分別稱取相同重量的植物奶油和動物奶油，置於PP透明餐盒中，放到微波爐加熱1分鐘。此時，植物奶油呈泡沫狀，體積迅速變大，而動物奶油卻變成了液態。

沉水法

植物奶油沉水底

把等量的動物奶油和植物奶油分別倒入20℃的清水裏，很快植物奶油沉到水底，動物奶油則漂浮在水面上。相同的實驗在15℃、30℃清水裏現象相同，而在40℃水裏，動物奶油開始融化，但依然漂浮於水面上。

簡單做鮮奶油的方法

方法一

1、將未打發的奶油待完全解凍後取出。奶油打發前的溫度高於10℃，或者低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。

2、將奶油倒入攪拌缸內，還可以適當添加一些檸檬。容量在攪拌缸的10%-25%。

3、用手攪拌或者攪拌機攪拌都可以。如用攪拌機，中速或高速打(160-260轉/分)。

4、打發後的奶油即可使用，待用已打發的奶油要放在冷藏櫃中儲存。

方法二

1、在超市裏買2盒光明的奶油，125g那種。 再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量爲350ml。

2、然後把奶油放在容器裏，最好是不鏽鋼的。

3、用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。

4、容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。

方法三

1、買一盒淡奶油，最好是雀巢的。(其它的試過了，好像效果不太好) 一般在大超市裏能買到，麥德龍、沃爾碼等。

2、把淡奶油倒在容器裏，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。

3、糖放的越多，越好打發。 要不停地攪打十五分鐘以上，纔可以。

4、或者用電動攪蛋器(只要2到4分鐘即可)。

方法四

材料

食用油一公斤 奶粉/鮮牛奶二公斤。

做法

1、兌在一起，攪拌。

2、將雞蛋、砂糖放入鍋內攪拌，加進牛奶，邊加溫邊用蛋帚攪拌。

3、待燒開後連同白脫油放入打蛋機內打發，再加入朗姆酒即成複製奶油。
       以上就是純奶油的做法，以及識別方法，你都記住了嗎？可以在家自己嘗試做奶油喲。