這樣去做保證麪包吐司醇香柔軟，家庭做麪包的做法大全

學會了麪包的做法早餐就再也不用擔心了，比如說做個三明治或者是直接塗抹醬料吃都是美味的選擇。那麼，接下來就讓我們一起來來學習一下面包的做法吧。

麪包的做法

步驟：

1、 首先要準備兩種麪糰食材。一種是高筋麪粉100g、乾酵母2g、涼水150g;另一種是高筋麪粉400g、乾酵母3g、淡奶油70g、涼水150g、白糖30g、黃油35g。

2、 第一種是作爲波蘭種，這個是在做麪點時的專業術語，也是能將麪包做出更加醇香柔軟的關鍵。將第一種的食材放入到碗中，用筷子攪拌成絮狀然後成團發酵，發酵至原先的兩倍大。

3、 接下來將發酵好的麪糰放入到揉麪團中，加入第二種食材中除了黃油的全部，先進行攪拌，直到能夠拉出膜的時候便可將黃油倒入。

4、 倒入黃油直到再次進行攪拌，這一次的攪拌會發現拉出的薄膜是透明的。

5、 接下來將麪糰取出揉成麪糰蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方進行發酵，需要發酵三個小時左右。

6、 等到發酵至原先的兩倍大時即可，然後將麪糰放在案板上進行排氣，分割成一個個小麪糰。

7、 取其中之一將麪糰擀成長方形，然後從上捲起，將剩下的也這樣進行製作。

8、 接下來將卷好的麪糰放入盒子中進行二次發酵，然後表面刷少許的蛋液。

9、 將吐司放入到烤箱中，上下火180度，烘烤30分鐘即可。

10、 烤好之後便可以取出脫模了，接下來就可以用手撕開直接食用了。

烹飪小竅門

1、 按照這樣的方式一步步去做保證吐司是絕對柔軟的。

2、 烘烤的時間還有溫度要根據自己家的烤箱來進行調整。