包子的做法大全，肉包子的做法

包子一直在中國人的早餐上佔有重要的地位，現在我們生活水平越來越高了，大家對吃的要求也越來越高，傳統的包子做法已經滿足不了人們的味蕾，而且人們爲了健康，也漸漸不去外面買來吃，而選擇在家裏做，那麼大家知道肉包子應該怎麼做嗎?現在就跟隨小編的腳步，一起探尋這種美食吧!

首先我們在外面買一點酵母，方便發麪，把鮮酵母用少量的水化開，一定要攪拌均勻，麪粉里加入半小勺白糖，倒入酵母粉，用筷子攪拌。接着在碗中倒入適量的牛奶，用微波爐加熱，大概跟手的溫度差不多就行，沒必要太燙，將它慢慢倒入麪粉中，一邊攪拌一邊倒，攪拌倒麪粉呈現絮狀，然後直接上手揉麪，揉個三五分鐘，就得到一個不太光滑的麪糰，先醒一下然後再揉，大概十分鐘左右，就可以成爲一個光滑的麪糰，揉好後直接放在溫暖的地方讓它靜靜的發酵，冬天的話可以放在烤箱或者蒸鍋裏，差不多一小時左右，夏天的話，時間可以短一點。注意醒的時候要用保鮮膜蓋住，免得表皮發乾。

在等麪糰發酵的時間，外面可以調一個肉餡，將鮮肉剁成粉末，提前將蔥和姜放在開水裏燒三五分鐘，放涼以後備用，肉餡里加入適量的鹽，糖，胡椒粉，一勺蠔油，生抽，老抽，將放涼的蔥姜水放入肉餡中，然後將它們順一個時鐘方向攪拌均勻。此時就可以包了，將麪餅擀成一個個的圓皮，把肉餡放在包子皮中包起來，不要露餡。就這樣全部包好之後，放在蒸籠上，上汽蒸20分鐘左右，就熄火，這樣肉包子就大功告成了。

以上就是關於肉包子的製作方法了，大家可以參考一下。