包子餡如何製作好吃教你一招，包子的做法和配方

包子可以說是最常見的早餐了，只是有的時候我們在外面吃包子的時候，咬了一大口可能都沒有吃到餡兒。而要是自己做的話，可能又覺得做起來太麻煩，而且餡料方面也不知道如何去調製。

但是這怎麼能難得住吃貨呢?接下來就教給大家包子的做法以及包子餡料的做法。做包子的關鍵主要就是從麪皮、餡料以及製作環節這三面入手。

一、面的製作

1、 首先需要我們準備好麪粉、少許的泡打粉和乾酵母，以及少許的鹽和糖。

2、 盆中放入麪粉，加入酵母粉和泡打粉，少量的鹽和糖，再加入適量的清水，將面揉的軟一些，然後就可以給它擀成長條，分割成一個個小塊。

注意事項：

1、 有個注意事項就是麪粉一定要選擇低筋麪粉，這樣做出來的包子纔會比較的白嫩和鬆軟。

2、 而加入的水最好是溫水。

3、 另外要想包子鬆軟一些，那麼揉麪方面也需要掌握好。

二、餡料準備

餡料部分就根據自己的喜好去選擇就可以。

1、 蔬菜，雞蛋，瘦肉，胡椒粉，蔥花等等。

2、 將它們都剁碎，然後就放在一起攪拌，餡料能夠含水就可以了，然後再加入少許的鹽來進行調味就OK了。

三、開始包包子

1、 剛纔的麪糰分割成一個個小機子之後就可以擀成麪皮，然後在其中包上餡料。

2、 順着一個方向，可順時針或者是逆時針，將它包成包子。

3、 包好之後蓋上溼毛巾放置30分鐘發酵一下。

4、 接下來就可以放入到蒸籠之中，以防沾在包子下面塗抹一些油。

5、 包子蒸多久纔會熟呢?這裏建議大家可以蒸20分鐘，然後再關火燜五分鐘左右即可。