半半拌麪

一夫食堂微博瘋轉的半半拌麪最近真的火了，做法簡單，味道超讚，真的非常好吃，做好後，我家寶寶嘗一口就讚不絕口，說太好吃了，不過寶寶說她下次要吃熱的，但是還是要這個做法，寶寶一直跟着我學營養，對自己的飲食習慣要求還很高，她覺得肉類要吃熱的比較好，哈哈，不管是涼麪還是熱面，首先這個做法真的非常好吃，而且看起來複雜，做起來很簡單。

肉類選擇了雞肉，脂肪含量比較低，麪條中加入了黃瓜和西紅柿，不僅顏色漂亮，而且葷素結合營養搭配也很不錯，加了豆瓣醬、甜麪醬、芝麻醬、辣椒油這些調料後，味道真叫一個絕，舌尖上的五味調和，太美味了！

微博瘋轉的超美味麪條----半半拌麪

麪條材料：高筋麪粉200克、全蛋液55克、鹽2克、植物油5克、水10克

配料：雞胸肉100克、西紅柿一個、黃瓜一根、油炸花生米30克

調料：生薑一塊、香蔥一棵、豆瓣醬適量、芝麻醬適量、油潑辣子適量、甜麪醬適量、醬油適量、油適量、鹽少許、花椒油幾滴、香醋少許、白糖少許

半半拌麪的做法

1、將麪條材料放入麪條機裏出好面，沒有面條機的直接買溼麪條即可。

2、鍋裏水燒開，加入適量鹽，將麪條放入煮熟。

3、煮熟的麪條放入涼白開水裏過涼。

4、西紅柿去皮切成小丁、黃瓜切成絲。

5、生薑切成末、小蔥蔥白和蔥葉分別切成末。

6、雞肉剁成末。

7、油炸花生米去皮，用擀麪杖擀成碎瓣。

8、芝麻醬里加入少許鹽、香醋、白糖，分次加入涼白開攪拌均勻。

9、鍋燒熱，加入適量油燒到5成熱，加入雞肉末快速翻炒，以免結塊，多炒一會，炒幹水分。

10、加入豆瓣醬炒出紅油。

11、加入生薑末、蔥白末、甜麪醬、生抽、少許花椒油，翻炒均勻。

12、麪條盛入碗裏，加入炒好的雞肉末、黃瓜絲、西紅柿丁、花生碎、芝麻醬、油潑辣子，撒上蔥花即可。

美食小貼士：雞肉末沒上漿，炒的時候要快速，不然容易結塊，要充分炒幹水分。

關鍵詞:拌麪拌麪食譜