甜甜圈的4小竅門你瞭解嗎，分享甜甜圈的做法步驟

甜甜圈的做法步驟

1、黃油軟化以後，加入細砂糖、鹽，用打蛋器攪打均勻，成爲略微膨鬆的狀態。

2、加入奶粉，攪拌均勻，再分數次加入雞蛋，攪拌均勻。

3、攪拌好的黃油糊如圖所示。

4、將乾酵母、麪粉、黃油糊放入麪包機，一直將麪糰揉到可以抻出薄膜的擴展階段。

5、等待麪糰發酵到原來的2.5倍大時，麪糰就發酵完成了。

6、發酵好的麪糰，用手把裏面的氣體壓出來，然後將麪糰放在室溫下醒發15分鐘。

7、醒發好的麪糰，用擀麪杖擀成厚度爲1.1CM的面片。擀好以後，再醒發五到十分鐘。

8、用甜甜圈模具將麪皮切割成甜甜圈的形狀。

9、切好的甜甜圈麪糰放在鋪了麪粉的烤盤上。進行第二次發酵油鍋燒熱，把發酵好的甜甜圈麪糰放到油鍋裏，炸至兩面金黃即可。

小竅門

1、炸甜甜圈最好選用直徑小、高度深的鍋具，這樣既可以省油，又方便炸制。

2、炸甜甜圈的油，用普通的食用油即可。炸完的油，濾掉雜質儲存起來，俺就拿來燒茄子用了，不影響口感哦。

3、炸甜甜圈的油溫要控制好，每個甜甜圈油炸的時間控制在1.5分鐘比較理想。

4、甜甜圈要完全冷卻以後才能沾糖粉或白砂糖，熱的甜甜圈沾上糖粉或白砂糖後，糖粉或白砂糖會很快熔化的。