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冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸鹼度的功能。

冰淇淋製作

冰激凌是有營養價值的。富含優質蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養成分以及其他對人極爲有益的生物活性物質，具有調節生理功能、平衡人體滲透壓和酸鹼度的功能。

冰淇淋製作

材料：牛奶200ml，淡奶油200ml，雞蛋黃2個

步驟：

1、蛋黃加細砂糖40克攪勻後加入牛奶混合均勻。

2、小火慢慢加熱，全程不停攪拌，保持似開未開的狀態，一直到漿水濃厚，關火。

3、連鍋放入冷水中隔水降溫，並不停攪拌至不燙手，過篩得到更爲細膩的蛋奶漿，放至涼透。

4、淡奶油加10克糖，稍打發。

5、淡奶油打發的狀態感覺跟蛋奶漿差不多濃度，將兩者混合打勻。

冰淇淋製作

6、蓋保鮮膜入冰箱冷凍，每隔40分鐘取出攪拌均勻，攪拌4次後即可裝入密封盒冷凍儲存了。

冰淇淋製作，相信認真看完以後的朋友都已經清楚了，生活中總是有這樣或那樣的問題，當你遇到困難的時候就登陸我們網站吧!