女性元氣一天的新選擇，常州豆腐湯別具特色

豆製品是一種將黃豆，綠豆等等豆類加工而成的食品，首先它是有經過不同工藝製作的，再去做成人們喜愛的嫩豆腐，老豆腐，豆乾等等，然後再根據人們不同的煮食方式，將其搬上飯桌，成爲一道特色。

豆製品不僅美味可口，而且對於女性的身體是有益的，因爲首先大豆裏就富含高蛋白還有維生素C，還有對女性身體有益的雌激素等等，所以，常吃豆製品可以增加免疫力，還有護肝臟和解毒的作用。

像是喜歡吃素食的，或者吃齋食的人們，都喜歡吃用豆製品做成的素肉，而由於不同調料的配合，素肉的口感幾乎可以以假亂真，這就讓豆製品已然成爲了一些地方的美食特色。既然說到這了，就不得不說我家鄉的特色美食啦!

常州豆腐湯

材料：豆腐，百葉，雞蛋等等

步驟：

1、先將上述材料都準備好，將豆腐切成絲放置一旁備用

2、將買來的百葉也同樣切成絲然後在水裏焯一遍，將水分瀝乾後放置一旁備用

3、準備好平底鍋，熱鍋涼油，在鍋內攤一層蛋皮，蛋皮成型後倒出，也是同樣切成絲放置一旁備用

4、打一個雞蛋，勾個芡，放到一旁備用

5、鍋內塗上一層熱油，將豆渣餅炸成金黃色撈出(這裏的豆渣是昨天做豆漿，過濾出來的豆渣，可以用來做成酥餅，非常的好吃)

6、在鍋內放入水，然後煮開後加入鹽讓湯汁有底味，然後將上述的所有備用食材按照順序放入鍋內，最後將勾好芡的雞蛋倒入進去，再順時針的攪拌一分鐘即可。

7、將豆腐湯撈出一碗，將我們之前炸好的豆渣餅放入進去，再在湯上面撒些蔥花香菜，配一點榨菜即可。

這樣一道具有地方特色的豆腐湯就做好了，如果是我們那邊的吃法，配上小籠包是最好的!但是想在家裏自己動手做，這樣的做法絕對是一流的!清淡可口，健康開胃，絕對元氣!