薏仁這種普遍食物也可以吃出新花樣

 
薏仁是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹和清熱排膿等功效，爲常用的利水滲溼藥。那麼下面小編就來給大家詳細的介紹一下這個薏仁吧！

一、薏仁的吃法大全
1、薏仁冬瓜排骨湯
材料：薏仁30克、排骨250克、冬瓜300克、香菇數朵、鹽、雞精、姜一片。
做法：瓦煲內盛適量的水，將薏仁、排骨洗淨，冬菇泡發，一起放入（如果想讓湯清一些，可先將排骨飛水，去除血水後再放入，不過我一般是一起放入，滾開後將湯麪的浮沫撇去，這樣湯味濃一點），大火燒開後撇去浮沫，放入冬瓜、姜，蓋上煲蓋，水開後關小火，煲五十分鐘左右，加入鹽和雞精調味即可。
2、薏仁枸杞粥
薏仁又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物。
主料：薏仁200克
配料：枸杞10克、糯米50克、糖15克（可以根據自己口味調整）
做法：薏仁和糯米洗淨後，用冷水浸光三小時以上，枸杞洗淨泡發；泡好的薏仁和糯米放入鍋內加滿水，大火燒開後，放一隻小的陶瓷勺子在粥內防止糊底，小火煲1小時左右，最後十分鐘放入糖和枸杞。
3、 扁豆薏仁燉雞腳
菜系：家常小菜
特色：健脾去溼、舒筋活絡
原料：扁豆2克、薏仁2克、雞腳50克、姜1片、食鹽等
製作：
（1）雞腳在入湯前要先“飛水”。
（2）將扁豆、薏仁、雞腳、薑片一起放進燉盅/煲內待煮好後加入食鹽調味即可。
4、薏仁百合粥
組成：薏苡仁30克、百合6克、水適量。
製法：薏仁、百合淘洗後溫水浸泡20分鐘，再加足量水用大火煮開，小火煮至薏仁開花，湯稠即成。
用法：早晚空腹食用。可加適量糖或蜂蜜調味。
說明：本粥以薏仁代米爲主、少佐百合這是一種既有清香獨特的口感風味，又具有食療作用的藥粥。它既有補益潤澤養顏的美容效果，又可作治療影響美容的扁平疣、痤瘡和雀斑的輔助療法，南方人尤以其滋潤避暑再加綠豆共煮粥。
5、 木瓜薏仁玉竹湯
功效：木瓜含蛋白質可分解脂肪， 配合生熟薏仁等材料後，則利水去溼去、滋潤中氣、健睥胃、 潤腸通便、面板光滑、 治溼疹、益面板。
材料：木瓜（500克）、生熟薏仁（15克）、玉竹（15克）、淮山(15克）、燉肉（3塊）、水（10碗）。
做法：木瓜去皮切塊， 將材料洗淨放進煲內，水滾轉慢火煲2小時再加鹽即可
7、薏仁高麗蔘茶
原料：薏仁15克、高麗蔘5克、紫藤子3克、梓葉2克、沸水400毫升。
做法：第一步：高麗蔘、薏仁略洗後瀝乾；第二步：鍋中加入紫藤子與洗好的高麗蔘、薏仁，分別以小火炒至微黃；第三步：壺中放入炒好的茶材，再加入梓葉，衝沸水，靜置2分鐘後即可裝杯飲用。
功效：清熱解毒/延年益壽。
8、美人薏仁湯
原料：薏仁粉、鮮奶。
做法：將鮮奶煮沸後加入薏仁粉大約5~10克，攪拌一下即可。
9、薏仁蓮子粥
薏仁150克、蓮子50克、紅棗五顆、冰糖15克、冷水1000毫升。薏仁淘洗潔淨，用冷水浸泡三個小時，撈出瀝乾水分。蓮子去蓮心，用冷水洗淨;紅棗洗淨去核。鍋內參加1000毫升冷水，放入薏仁，用旺火燒沸，然後參加蓮子、紅棗，一起燜煮至熟透，末了參加冰糖，熬至成粥狀，即可食用。
9、薏仁臘飯
材料：2杯苡米、1整塊臘鴨、4整條鮮臘腸、香菇(泡過，切碎)、去皮花生、一杯混和蔬菜、一罐雞湯。
做法：
（1）將2杯苡米、1整塊臘鴨、4整條鮮臘腸、香菇(泡過，切碎、去皮花生、一杯混和蔬菜、一罐雞湯、用電飯鍋煮熟.
（2）鍋裏用香油炒香炸過的紅蔥頭，把飯裏蒸過的鴨、臘腸、切小、加入鍋裏、炒香把飯倒入，加醬油膏、胡椒、翻炒幾下就起鍋。
結束語：以上就是天天營養網小編對薏仁的全部內容介紹了希望讓大家有所瞭解吧！