煮牛奶不宜用文火 窈窕淑女網 生活常識 3.03W 大中小設定文字大小 用文火煮牛奶,奶中的維生素營養物質會遭到破壞,從而降低營養價值。因爲用文火煮奶,煮奶的時間長,奶中的維生素營養物質易受空氣氧化而被破壞。因此,煮奶不宜用文火。科學的方法是旺火煮奶,奶開後離火,落滾後再加熱,如此反覆3一4次,既能保持牛奶的養分,又能有效地殺死奶中的細菌。 TAG標籤:牛奶 煮牛奶 生活常識 文火 #