長途乘車的合理配餐，春節後返程路上怎麼吃才健康

春節假期已過，上班族又要恢復上班生活了。許多人都陸陸續續返程。從候車、檢票、上車......，到下車回到家鄉，一路上充滿了挑戰，如何讓自己保持充足的體力、平平安安、健健康康地回去上班呢？飲食安全和營養問題，就是路上的吃飯問題，是不可忽視的。

節後返程路上需要注意什麼

1、飲食安全第一

車上人來人往，細菌也無處不在。所以吃東西前、上廁所後要洗乾淨手。建議在包裏放點消毒溼紙巾，在不能洗手或過於擁擠不易通行等情況下，用溼紙巾把手擦淨。

旅途中，少不了帶吃的。隨身攜帶的食物最好選包裝食品，不要帶散賣、不易儲存或需要冷藏儲存的食物，以防引起食物中毒。

包裝食物開啟後要儘快吃完。爲安全起見，吃剩下的食物最好扔掉。建議買小包裝的食物，安全又不浪費。

水果和生吃的蔬菜要新鮮，要洗淨再吃。

在購買火車上或者停靠點銷售的食物時，要注意看保質期和包裝是否完整，不要購買超過保質期、包裝有破損的食物。

2、注重營養搭配

在車上吃飯不能像在家裏那樣豐富，但也應該儘量做到食物多樣、營養均衡。從營養角度講，車上購買盒飯是個不錯的選擇，不但熱乎，食物種類也比較多，有葷有素。中午可以挑選肉多一點的盒飯，晚上選肉少菜多的盒飯。但“高價盒飯”卻讓很多人怯而止步，改爲自備乾糧。那怎樣準備呢？

旅途較短，只准備些零食，如杏仁、牛肉乾、蘋果、桔子、香蕉等、低糖點心等。

長途旅行，就不能只吃零食對付。可以準備好，麪包、牛奶、雞蛋、桶面、包裝的熟肉製品、洗淨的水果或蔬菜。

3、適量進食

有的人爲了省力省事，車上不吃不喝；也有的人會拎着一大袋子食物，如燒雞、花生、白酒等，上車就和家人朋友又吃又喝，一路上嘴不閒着。這兩種方法都不可取。不吃東西，能量攝入不足，有可能出現低血糖休克。而大吃大喝，吃太多油膩的東西，再加上酒精的刺激，會使胃腸道不適，可引起胃腸炎。另外，如果喝酒太多，還可能出現醉酒，容易發生丟失東西或暴力衝突事件，造成人身傷害。

4、足量喝水

旅行途中，容易喝水不足。體內缺乏水分，不利於健康。建議帶個水杯，可以及時喝水，補充體內的水分不足。白開水是首選，不喝或少喝飲料，飲料含糖量高，不但不解渴，還會影響食慾。

節後返程吃什麼東西才健康又養生

在火車、機場、汽車上很容易食慾不振。但爲了身體的健康，卻必須保證正常的一日三餐。那麼，節後返程路上的一日三餐，如何吃才能既營養，又健康呢？

早餐篇

1、袋裝麪包：不管是全麥的還是非全麥的，至少它是由黃土地上長出來的東西磨面再發酵而成。平時我們早餐都可食，那更不用說是在火車上。

健康提示：如果不喜歡吃吐司，可以試試小麪包，或者小饅頭之類的，小饅頭甜甜的，不僅適合小朋友，也適合在火車上饞嘴的女孩子們哦！

2、蛋類：蛋是熱量大王，兩個蛋就可以解決一頓飯。它可以塞在你行李的邊邊角角里攜帶，不佔空間。不過別帶煮蛋，建議帶真空包裝的袋裝滷蛋、茶葉蛋。別帶煮的雞蛋，很容易發臭。

3、八寶粥：火車、汽車上不透風，空氣很乾燥。早飯裏有點湯湯水水總是好的。喝罐八寶粥，可以有效的緩解夜間的口乾以及不適等症狀。

4、牛奶：可與牛奶搭配的食物很多。您可以喝一袋牛奶，吃幾片面包；或者就着牛奶吃雞蛋，這都是不錯的選擇。且牛奶營養豐富，能充分的補充我們人體需要的各種營養，緩解車上的身體不適。

健康提示：牛奶不能當水喝，喝多了易更加口渴。

午餐篇

1、桶裝方便麪：營養不多，但如果在裏面加入火腿腸，就着雞蛋或鵪鶉蛋，再加點肉罐頭，這一餐營養就不錯了。最好不要選擇太過辛辣的口味而應選擇清淡型，否則很容易造成上火和便祕，上廁所本是大忌，何況是便祕！

2、火腿腸：剝皮就能吃，還不怕被擠斷壓扁。閒時還可以拿來當零食吃。

3、肉類罐頭：鐵盒罐頭肉食，熱量高，極大滿足“肉慾”強盛的人。不過就是腥味大了點，還有就是不太好開啟，且容易傷到手。食用此物，身上應配有開罐工具，注意不要劃傷手(車廂動盪)。葷食易口臭，所以吃後要趕快喝水嚼口香糖。

晚餐篇

吃了一天的方便食物了，建議您在晚餐時選用火車上、機場裏售賣的新鮮食物。吃些炒菜和米飯，或者吃一碗麪，再或者來碗小吃，補充一點新鮮維生素入體內。

即使火車上、機場的食物口感不好且價格又貴，但爲了我們的身體健康，還是吃吧！

零食篇

1、純淨水：飲料以純淨水爲最佳，渴了就抿一小口，不要狂喝。否則動不動讓人開道讓你上廁所。

2、可樂等碳酸型飲料：在車廂裏、汽車裏很容易讓你的肚子脹氣直打嗝，果汁有添加劑且可能越喝越渴，最後勝出的最綠色健康的飲料當然就是純淨水了。

3、水果：適合路上吃的水果是蘋果，水分適量果肉飽腹，所以蘋果可以讓你補充維C的同時填肚子。不像梨子水多利尿，香蕉潤腸通便，讓人狂跑廁所。

當季水果橘子也可以適當吃些，但也別太多，會跑廁所。

4、瓜子：嗑瓜子能輕鬆打發車上的無聊時光；嗑瓜子是除了看書睡覺外最自然的不和陌生人說話的武器；嗑瓜子是兩眼呆滯時顯然你不那麼杯具的最佳道具。最好選擇經過特別煮制的不上火的瓜子，否則在火車裏上火了真是杯具。

5、其他袋裝零食：如果您不怕酸，您可以帶一袋話梅或陳皮，一點一點的吃，打發無聊時光；如果您喜歡吃硬的食物，您可以帶一袋酒鬼花生或者煮花生；如果您喜歡返老還童，您可以試試果凍；如果您不怕辣，您可以多吃些泡椒鳳爪。