這樣吃具有較高的醫療和營養價值，蕨麻怎麼吃

蕨麻怎麼吃

蕨麻的製作方法並不複雜，可以營養非常豐富。

一般來說可以用來煮粥，或者煲湯飲用，味道都是很不錯的。下面就給大家詳細介紹一下到底蕨麻怎麼吃比較好而且有營養這個問題的答案。

蕨麻是薔薇科委陵菜屬的植物。

多年生草本。

蕨麻亦稱人蔘果。

蕨麻怎麼吃

含有維生素及鎂、鋅、鉀、鈣元素。

具有較高的醫療和營養價值，它有着健胃補脾、生津止渴、益氣補血的功能，故藏醫稱其爲卓老沙僧，常以其入藥。

六七月間開花時的全草，還可用來收斂止血，止咳利痰，亦作滋補。

蕨麻含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素，故長食之，確有人蔘延年益壽的功效，因此被人們美譽爲“人蔘果"。

將蕨麻洗淨，在溫水中浸泡60分鐘後撈出待用。

1.蕨麻米飯：將精米淘洗乾淨後與蕨麻按4：1的比例置於鍋中蒸煮(加水量及蒸煮時間可參考平時燜飯辦法做)。

2.蕨麻營養粥：蕨麻與精米或小米按1：4的比例，再配以紅棗，葡萄乾、枸杞、蓮子、桂圓肉等少許一同煮至40分鐘(最好用高壓鍋做合適)既可食用。

3.蕨麻營養湯：蕨麻與雞、鴨、魚、肉按1：4的比例，再配以枸杞、黨蔘等少許一同煲湯至40分鐘即可食用。

蕨麻養生粥

主料：蕨麻2把，大米半罐;輔料：枸杞十幾顆，小紅豆3把，幹百合十幾片，龍眼5顆

做法步驟：1. 配料：蕨麻2把、枸杞十幾顆、小紅豆3把、幹百合十幾片、龍眼5顆、大米半罐。(煮出來大約夠2個人吃一頓的量)

2. 將以上食材倒入電飯煲中，淘洗幾遍後，加清水到稀飯1的水位，按稀飯鍵，等煮熟保溫燜個5-10分鐘，就可以美美地享用啦。

蕨麻薏仁湯

主料：蕨麻，薏仁米，蓮子，枸杞。

做法步驟：蕨麻、蓮子、枸杞先用水洗乾淨泡發。先煮薏仁米，大火煮開後轉中火煮20分鐘後下入蕨麻煮15分鐘，然後再加入蓮子煮15分鐘，下枸杞再煮10分鐘。爲了美味可以加入一些紅糖或者冰糖。

油雞蕨麻湯

主料：油雞半隻，香菇六朵，蕨麻一大把，枸杞十幾粒;輔料：鹽適量

蕨麻怎麼吃

做法步驟：1. 將半隻油雞放入涼水中浸泡一小會兒，泡出血水，洗乾淨。

2. 換盆新水，在水中放入薑片和蔥段。

3. 大火燉開後，轉中火燉半小時。4. 放入泡發的香菇轉小火燉1小時。

5. 將洗乾淨的蕨麻放入湯中小火再燉1小時。

6. 放入洗淨的枸杞，加點鹽後再小火燉半小時。

看完小編介紹的蕨麻怎麼吃後,你感覺對你有幫助嗎?爲了讓更多朋友輕鬆獲得生活經驗，我們梳理了最詳細的日常生活知識。