生地的功效和作用及食用方法
生地的功效和作用
保健作用：清熱涼血，養陰生津。
生地黃：性寒，功能涼血清熱、滋陰補腎、生津止渴，常用於治療熱入營血、骨蒸癆熱、咽喉燥痛、痰中帶血等症。
清熱涼血。本品味甘苦、性寒而入血分，能清營血分之熱而涼血。用於溫熱病之高熱、口渴、舌紅絳，處方如清營湯。另外，本品透過涼血尚有止血之功效，可用於血熱的各種出血症。
養陰生津。本品質潤多液能養陰，味甘性寒能生津，有養陰潤燥生津作用。用於溫熱病後期、邪熱傷津者。另外，取本品滋陰清熱作用，常用於治療陰虛火旺的口乾口渴、頭暈目眩，處方如六味地黃丸。消渴病屬熱盛傷津者亦可用生地治療。
鮮地黃：清熱生津，涼血止血。用於熱病傷陰，舌絳煩渴，發斑發疹，吐血，衄血，咽喉腫痛。
生地是一種中藥，對於人體的保健預防等作用有着明顯的效果。
生地的食用方法
(一)生地煲排骨湯
原料：鮮生地三兩、排骨二兩
調料：黃酒半兩、白糖、鹽
做法：1、排骨切塊焯水備用，鮮生地洗淨後切塊;2、適量水放入陶瓷鍋中燒開，放入排骨、黃酒、白糖煲滾，慢火煲約半小時，再放入生地煲一刻鐘，下鹽調味即可。
(二)生地炒肉片
原料：鮮生地五兩、瘦肉二兩
調料：白糖、黃酒、鹽適量
做法：1、鮮生地切片備用，瘦肉切薄片，加入適量鹽、味精、料酒、水澱粉上漿備用;2、鍋中火燒熱，倒適量油，油溫三成熱下肉片滑炒至嫩熟，將生地片放入鍋內大火翻炒，加入適量料酒、白糖、鹽、水，再略炒蓋好鍋蓋中火燒3分鐘即可。
(三)女貞子生地燉豬脊骨
烹製：藥材分別洗淨，稍浸泡;豬脊骨洗淨，用刀背敲裂。一起與豬瘦肉、生薑放進瓦煲，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滾沸後改文火煲2小時，下鹽便可。供3人～4人用。
價格：女貞子0.6元，生地黃1.1元(熟地黃1.5元)，豬脊骨15元，豬瘦肉4.5元，主材料合計21元左右。
功效：養陰補肝滋腎生髮。女貞子爲補陰類藥材，能補肝腎、鬚髮早白等，配養陰涼血的生地黃燉豬脊骨，養陰補肝、滋腎生髮，還輔助治療夏日煩熱所致失眠、頭暈目眩、腰膝痠痛等
(四)生地黃雞
主要原料：烏雞1只，生地黃250克，飴糖150克
製作方法：將烏雞除去內臟，洗淨，再將生地黃切成細絲與飴糖和勻，放入雞腹中縫固，上屜蒸熟，不加五味調料，單食其肉。
效用：健胃益精髓，止盜汗。適宜於因腎精虧虛而引起的腰背疼痛、不能久立、乏力少氣、身重盜汗、食少等症。
(五)生地百合瘦肉湯
原料
豬瘦肉100克，百合30克，生地萸20克，大蔥、生薑、精鹽、味精適量。
製作過程
1.將百合、生地萸分別洗淨放入沙鍋內，加清水適量浸泡半小時。
2.豬瘦肉洗淨、切塊，與生薑片、蔥段一同放入沙鍋裏。
3.武火煮沸後，改用文火煲45分鐘，加入食鹽、味精調味食用。
功能解析
生地具有涼血滋陰的功效;百合具有抗癌、增強免疫功能、鎮靜催眠、抗疲勞等功效;用生地、百合煲的湯有養心除煩、寧心安神之功效。適用於秋季心臟病屬心陰不足、心神不安所致的心悸、胸悶、煩躁易怒、臥牀不安等。
總結：透過上面的介紹，想必大家都瞭解到了生地有什麼樣的功效了吧，而關於生地的食用方法是不是也都瞭解了呢?生地是一種中藥，而在食用的時候還需要注意到相關的宜忌事項纔好，希望小編的介紹對大家有所幫助。
