但要注意喝法，豆漿營養價值高

豆漿營養豐富，是許多人喜歡的食品，不少人都將豆漿作爲早餐。但是飲用豆漿一定要方法正確，否則很容易誘發疾病。只有在飲用時採用正確的方式，才能充分地發揮它的營養價值。

1、不宜飲用未煮熟的豆漿

生豆漿裏含有皁素、胰蛋白酶抑制物等有害物質。豆漿未煮熟就飲用，易引發噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。因此,豆漿最好煮沸5分鐘之後再飲用。

2、豆漿宜與藥物同飲

有些藥物如紅黴素等抗生素類藥物會破壞豆漿中的營養成分。

3、不宜衝入雞蛋

雞蛋中粘液性蛋清和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質，大大降低了豆漿的營養價值。

4、不宜加入紅糖

紅糖中的有機酸和豆漿中的蛋白結合，會產生變質物質的沉澱，飲用後對人體健康不利。

5、不宜用保溫瓶貯存豆漿

灌入保溫瓶的豆漿，在溫度適宜的條件下，瓶內的細菌會大量繁殖，經過3~4個小時就能使豆漿變質。這不但會破壞豆漿中的營養成分，而且會溶解保溫瓶中的水垢，使得人們連水垢一齊喝下，這對健康是極爲不利的。

6、不宜空腹飲用

空腹飲用豆漿，豆漿中的蛋白質大都會在人體內轉化爲熱量而被消耗掉，不能充分起到補充營養的作用。喝豆漿時吃些澱粉類食品，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下.與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。