生薑的功效與作用

　　認識生薑

生薑是助陽之品.自古以來中醫素有”男子不可百日無姜" 之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘淨慈寺80多歲的老和尚，面色童相，”自言服生薑40年，故不老雲"。傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生薑芽，炎炎夏曰，經常喝點薑湯，可有效防治“空調病“。

別名：生薑、姜皮、姜、姜根、 百辣雲、鮮姜、生薑汁

性味：性微溫，昧辛;歸肺.胃經

主要產區：我國中部、東南部至 西南部各省

入藥部位：姜屬植物的塊根莖

形態：多年生宿根草本。根莖肉質， 有芳香和辛辣昧。葉披針形至條狀披針形。穗狀花序卵形至橢圓形，花稠密，蒴果長圓形。

採集儲存：秋、冬二季採挖，除去鬚根。

典籍考證：《名醫別錄》

　　藥用功效

促進消化液分泌 ，保護胃黏膜 ^抗潰瘍、保肝、利膽 ^抗炎、解熱、鎮吐

　　對症治療

①燒傷、燙傷

取生薑搗爛留汁，敷擦患處，即可止痛。

②急性扭傷

生薑搗爛去汁，加少許食鹽拌勻.外敷患處，用繃帶固定。每曰1次。

③預防暈車暈船

用5分硬幣大小的新鮮生薑貼在內關穴(男左女右) 上，並以棉墊膠布固定。

　　生薑適合人羣

一般人羣均可食用。適宜傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者食用。陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食。

生薑皮

性味辛、涼。功能和脾行水消腫，主要用於水腫，小便不利。

生薑汁

功同生姜，但偏於開痰止嘔，便於臨牀應急服用。

　　藥膳食療

①生薑羊肉湯

當歸20克，生薑30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。羊肉洗淨、切塊，加入當歸、生薑，黃酒及調料。燉煮1 ～ 2小時，肉湯同吃。 本食療方補血活血，調經止痛;益氣補虛，溫中暖下。

②薑絲雞肉

山雞肉300克，生薑50 克。山雞肉，生薑切絲，先用溫油煸炒山雞肉，待半熟時入調料及薑絲，翻炒即成。 本食療方溫中散寒止癢。

③生薑泡茶

生薑9克，綠茶9克。 上二味以開水沖泡即可飲用。 每日1劑，不拘時頻飲。本食療方辛溫散寒，固腸止瀉。