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怎樣醃酸菜的精選
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怎樣醃酸菜的精選
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經典的東北酸菜的醃製方法獻給你,怎樣醃酸菜
2020-11-02
有很多朋友讓我介紹一些東北秋季的醃菜,特別是東北酸菜的醃製方法,正宗的東北的酸菜透亮脆生,而且顏色微黃漂亮,無論炒、燉、熗、拌、包餡、涮火鍋都是非常好吃的,如果來東北做客,一定要嚐嚐東北的酸菜,肯定會讓你胃口大開的...
簡單又實惠,酸菜的醃製方法
2018-09-06
缸醃這種醃製方法,比較簡便,是寧波市鄞州區傳統的醃製方法。供醃製的容器主要是水泥池和陶缸。用作醃製的雪菜,要在晴天收割,如遇雨季要在轉晴後2-3天再收割醃製,否則醃製出來的成品容易發黴變質,不能食用。酸菜的醃製方法...
酸菜魚的烹飪小竅門,酸菜魚怎麼做好吃
2020-02-19
酸菜魚屬四川菜系,以鮮草魚爲主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜雖爲四川民間家常菜,但流傳甚廣。成菜魚片鮮嫩爽滑,湯酸香鮮美,微辣不膩。酸菜魚流行於90年代初,經久不衰,在大大小小的餐館都有其一席之地,重慶的廚師們又把它推...
酸菜魚的做法,酸菜魚怎麼做
2018-09-10
酸菜魚是一種酸性味道的菜餚,是很多人的喜歡,魚肉吃起來酸酸的感覺是多麼着清爽啊,但是很多人已經習慣吃外面的酸菜魚味道了,自己做的味道並沒有那麼着理想,不知道是技術問題還是哪一步沒有做到,那麼酸菜魚該怎麼做纔好吃呢...
怎樣醃製洋姜好吃,洋姜的醃製方法
2019-08-23
怎樣醃製洋姜好吃?提到洋姜很多人都很喜歡吃,洋姜吃法很多,但是最廣爲人知和受歡迎的就是醃洋姜了,味道佳營養豐富。下面本文來講解一下洋姜的醃製方法: 洋姜的醃製方法材料:洋姜、水、花椒、丁香、桂皮、食...
不一樣的酸菜魚吃法,酸菜魚火鍋
2019-01-23
材料泡青菜,草魚500g,濃白湯、番茄、熟豬油、野山椒、味精、精鹽、雞精、胡椒粉、紅油、蔥泥、薑末、蒜泥各適量。做法1、番茄切成片,草魚批成大片,上漿,焯沸水。2、泡青菜切片用熟豬油煸香,裝入沙鍋,加入濃白湯、番茄片、野...
讓你醃的蛋比媽媽還好吃,怎樣醃鹹鴨蛋
2020-12-31
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酸菜魚的川味做法,酸菜魚怎麼做才嫩
2020-12-09
【導讀】酸菜魚怎麼做才嫩?酸菜魚是一種常見的魚的做法,味道酸爽麻辣。那麼,酸菜魚怎麼做才嫩,酸菜魚怎麼做好吃?一起和6681小編來看看酸菜魚怎麼做才嫩的介紹吧!酸菜魚怎麼做才嫩魚片一定要剔除所有大刺,小刺才吃得爽快,...
隔夜菜能吃嗎?醃菜泡菜致癌嗎?其實並不是你想的那樣
2018-11-05
說到可能會致癌的食物,很多人的第一反應就是隔夜菜、鹹菜等等,原因是裏面的亞硝酸鹽。但其實你是不是對它有什麼誤解呢?1、剩飯剩菜能夠產生亞硝酸鹽的食物不是葷菜,不是飯,而是蔬菜,但是在正常的情況下所產生的含量也不是...
家庭版辣白菜的做法介紹,酸辣白菜的醃製方法
2019-09-20
我們知道有些蔬菜很適合生吃,像大白菜、生菜、黃瓜等,因其甘甜的味道和脆爽的口感,生吃反而保留了它自身的營養價值。其實,將大白菜稍加些調料醃製,可以變成酸辣白菜,也就是韓式泡菜,味道一絕。強烈推薦關於製作酸辣白菜的方...
口感酸爽醃一次吃一年,酸豆角的正宗醃製方法
2019-08-03
酸豆角用來配稀飯下面條是非常好吃的小菜,買一把豆角就可以醃製出一年的分量。酸豆角的胃口酸爽容易儲存,想要吃的時候取出一些,乾淨又方便。分享家常醃豆角的方法,好吃的做法只需要三個步驟。酸豆角的醃製方法酸豆角在夏...
酸菜燉白肉怎麼做
2018-08-16
酸菜燉白菜是一道非常美味的菜餚,那麼對於這道酸菜燉白菜你們知道怎麼做嗎?以及你們知道酸菜燉白肉的食用禁忌與其營養價值嗎?想知道這些就與天天營養網小編一起來具體來了解一下吧!一、酸菜燉白肉所需食材1、主料:酸菜、...
臘八蒜的醃製方法,怎樣醃臘八蒜
2019-12-11
泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋,將蒜瓣去老皮,浸入米醋中,裝入小壇封嚴,至除夕啓封,那蒜瓣湛青翠綠,蒜辣醋酸香溶在一起,撲鼻而來,是吃餃子的最佳佐料,拌涼菜也可以用,味道獨特。臘八蒜的醃製方法原料:紫頭蒜1000克,米醋500克。做法:1、...
這樣做有不一樣口感的酸菜魚,酸菜魚的做法大全
2020-09-05
酸菜魚的家常做法做法一原料黑魚600克,泡酸菜100克,泡紅辣椒25克,泡仔姜、蔥花各15克,花椒3克,蒜5克,精鹽4克,料酒10克,肉湯500克,熟菜油500克。製作過程將魚兩面各切3份,酸菜搌幹水分,切成細絲,泡紅辣椒剁碎,泡姜切成粒;炒鍋置...
怎樣做出下飯的鹹菜,怎樣醃鹹菜
2021-11-23
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怎樣防止鹹菜亞硝酸鹽中毒,鹹菜的飲食文化
2019-04-27
鹹菜在中國是極爲常見的東西。它是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調味料醃漬後的蔬菜,有較強的鹹味,可長期儲存。而且中國各地的鹹菜各有特點,互不雷同,如有北京的水疙瘩、天津的津冬菜、保定的春不老。不同種類的鹹菜,用的原...
酸白菜的醃製方法
2020-04-23
選用實心的中、小棵白菜,洗淨後控幹水分,縱切成瓣,然後放在沸水中燙片刻,撈出後放入冷水中冷卻,控幹水分,然後按順序一層層交錯地鋪在瓦缸中,每層撒少許鹽,再在上面壓一塊重石,往缸裏注入冷水,使水沒過白菜約10釐米,將其放在12℃...
醃酸菜該放點維生素C
2020-10-04
日前,衛生部門提醒市民,要降低酸菜中的亞硝酸鹽含量,一是醃酸菜時,每公斤白菜放4粒維生素C,用以阻斷亞硝酸鹽的生成,加入維生素C400毫克或防腐劑苯甲酸50毫克,分別可阻斷75%和98%的亞硝酸鹽產生,還能防止酸菜發黴;二是鹽要放...
酸菜餃子的做法,酸菜餃子怎麼做好吃
2020-02-15
俗話說:好吃不過餃子。在這裏“本站”教大家做一道有東北風味的酸菜餃子。酸菜餃子的做法原料:醃好的酸菜,豬肉,蔥薑蒜,醬油,料酒,花椒粉,精鹽。製作過程:1、先把面用溫水和好,和麪前別忘了加一點精鹽啊,那樣,和出來的面很筋道,和...
有很多人都還不知道這些,怎樣泡製酸菜
2020-12-09
廣東酸菜通常的步驟是先曬一天,鹽醃後,拿稻草、石頭再壓一天,次日拿出來再曬一個鐘頭,而後再用鹽醃,隨後放入罐子,不加水———由於罐子是特製的雙層蓋,讓外層邊上的水慢慢滲進來,慢慢醃上十來天即成。而客家酸菜製作的關鍵則...
最簡單的做法獻給你,怎樣做酸菜魚
2021-02-17
做法1、先處理魚,將魚片成魚片。2、將魚片洗乾淨,一定要將魚腹內的黑膜洗淨,剁去魚鰭,切下魚頭。3、緊貼魚骨將魚身的肉片下。4、將片下的魚肉魚皮朝下,斜片成厚約0.5釐米的魚片,魚排剁成長約5釐米的塊,魚頭剖成兩半。5、將...
鹹鴨蛋的醃製方法,怎樣醃鹹鴨蛋蛋黃出油多
2020-01-23
鹹鴨蛋是我們經常可以吃到的,但是有時候吃的鹹鴨蛋沒有油,而有的油很多,油多的,吃得也更香,那麼,怎樣醃鹹鴨蛋蛋黃出油多?以下介紹的是鹹鴨蛋醃製的技巧。怎樣醃鹹鴨蛋蛋黃出油多?鹹鴨蛋的醃製方法鹹鴨蛋是指以新鮮鴨蛋爲主要...
如何做酸菜魚纔好吃,酸菜魚怎麼做
2021-02-27
此菜雖爲四川民間家常菜,但流傳甚廣。成菜魚片鮮嫩爽滑,湯酸香鮮美,微辣不膩;。酸菜魚流行於90年代初,經久不衰,在大大小小的餐館都有其一席之地,重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北,酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。酸菜...
醃酸菜有哪些注意事項,怎樣泡製酸菜
2021-07-09
怎樣泡製酸菜1曬菜選擇菜心比較多的白菜,最好不要太大也不要太小,個頭適中即可,剔除有病害的白菜,由於瀋陽秋季總體來說都比較晴朗,因此晾曬3-5天就差不多,當外表的菜葉打蔫時即可。2摘菜將晾曬好的白菜去掉外面的老幫子和...
怎樣醃黃瓜又脆又開胃,家常醃黃瓜的做法
2018-10-07
在農村種植黃瓜,大部分都是吃不完的,因爲黃瓜的產量比較大,吃不完的黃瓜一般都是放來曬乾儲存,曬乾了儲存可以吃很長時間。一般黃瓜幹在清明節以後開始曬制,黃瓜幹不需要熱水燙的,用熱水燙過的黃瓜會很容易變壞,而且也沒那麼...
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