車前草功效及車前草最佳食用方法介紹

說起車前草可能大家沒大聽說過，車前草是一種野生植物，一般在農村人們習慣把它叫做“車轍子”，因爲它是扁平生長的，而且它的生命力也比較萬千，但是大家可能不知道的是車前子不僅可以吃而且還有很多的作用，下面我就給大家介紹一下車前子的作用以及食用方法：

車前草功效及車前草最佳食用方法介紹

一、車前草的作用

1、對泌尿系統的影響：車前草有一定利尿作用,可使犬、家兔及人的水分排出增多,並增加尿素、尿酸及氯化鈉的排出。

2、鎮咳、平喘、祛痰作用：車前草煎劑可顯著對抗組胺、Ach所致離體豚鼠氣管平滑肌收縮，鬆弛氣管平滑肌，從而有平喘作用。車前草煎劑灌胃可使兔、貓氣管分泌液排出量明顯增加，有一定的祛痰作用。車前苷有抑制呼吸中樞的作用，可使呼吸加深變慢，還有一定的鎮咳作用。

3、抗病原微生物作用：車前草水浸劑在試管內對同心性毛癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌、星狀奴卡菌等有不同程度的抑制作用。

4、對胃、腸道作用：給巴甫洛夫小胃及胃疾的狗灌服車前草木提物或浸劑0.5g/kg,對胃液分泌有雙向調節作用;對毛果芸香鹼所致胃液分泌過多和腎上腺素所致胃液分泌過少,均有對抗作用。車前草對工作狀態的胃有抑制作用,對安靜狀態的胃卻無作用。車前草還可暫時性增加腸液分泌,對腸運動則無明顯影響。

5、抗炎作用：大鼠口服車前果膠0.5g/kg或1g/kg,對由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水腫,有明顯抑制作用。

6、其他作用：車前草提取物對艾氏腹水癌及小鼠肉瘤S180有較弱的抑制作用。車前黃酮甙(plantaginin)小劑量能使家兔心跳變慢,振幅加大,血壓升高,大劑量可引起心臟麻痹,血壓降低。它還使呼吸變深變大而慢,促進支氣管及消化道的分泌,促進腸管、子宮的運動。

二、車前草的食用方法

1、蒜茸車前豆皮原料：嫩車前草300克，豆腐皮150克，蒜茸20克，精鹽3克，味精2克，黃酒5克，白醋15克，麻油10克。做法：

(1)車前草擇洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出淋幹水，整齊碼放好。

(2)豆腐皮洗淨，切成細絲，放入沸水鍋中焯一下，撈出淋水，碼於車前草上。

(3)蒜茸、精鹽、味精、黃酒、白醋倒入碗中攪均，澆於車前豆皮上，再淋上麻油，食用時拌勻即可。

特點及功效：質地脆嫩，鹹鮮味香，蒜味濃郁，清熱解毒。

車前草功效及車前草最佳食用方法介紹

2、清炒車前草原料：鮮嫩車前草500克，蔥花10克，蒜茸10克，精鹽3克，味精2克，黃酒5克，麻油5克，植物油20克。做法：

(1)車前草擇洗乾淨，放入沸水鍋中焯透，放冷水中漂洗，取出淋幹水分。

(2)炒鍋上旺火，放油燒至六成熱煸蔥花、蒜茸至香，烹入黃酒，下入車前草、精鹽炒勻，再放入味精，淋上麻油，裝盤即可。

特點及功效：色鮮綠，質嫩脆，味鹹鮮，解熱毒，降血壓。

3、車前竹葉甘草湯：車前葉100克，淡竹葉12克，甘草10克，冰糖適量。將車前葉、淡竹葉、甘草洗淨後，共入鍋中，水煎去渣取汁1大碗，加入冰糖，入沙鍋中稍燉即成。代茶飲用。每日1劑，連用7～10日爲一療程。淡竹葉性味甘淡，微寒。下能導小腸、膀胱之溼熱外出，上可清心經之火而除煩，故有利尿通淋、清心除煩之效。

上述是給大家介紹的車前草功效，想必大家看了上面的文章都瞭解到了車前草的作用有哪些了吧。希望我的介紹對大家有所幫助。