多吃蔬菜水果能幫助保持大腦健康

如何才能保護我們的大腦?我們都知道，吃魚對於預防大腦衰老有好處。其實富含葉酸等維生素和抗氧化物質的蔬菜水果也能幫助保持大腦健康。

在膳食中增加菠菜、藍莓、草莓、黑巧克力、綠茶、螺旋藻等富含抗氧化成分的食物，對於預防認知功能隨年齡的增長而下降有明顯幫助。

其實水果吃多吃少，與認知功能的退化並無顯著聯繫，但蔬菜特別是深綠色葉菜，攝入量越高，認知功能的衰退就越少。爲什麼呢?

一方面可能是因爲綠葉蔬菜抗氧化物質含量和維生素含量高於大部分水果，另一方面可能是由於水果含有較豐富的果糖，而有研究提示，果糖攝入量高，可能會促進大腦衰老，增加癡呆症發生的風險。

少吃肉類脂肪，少喝甜飲料，少吃甜點甜食，少吃含大量飽和脂肪和反式脂肪的食物，減少精白米麪比例以降低膳食血糖反應，補充各種維生素和微量元素，學會減輕精神壓力，多運動、勤動腦等，都是讓自己大腦保持年輕的要點。