桂圓雖好吃但吃多需謹慎，吃桂圓的好處
吃桂圓的好處
1、益氣補血，增強記憶
桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。
2、安神定志
桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克(每1OO克)，可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。
3、養血安胎
吃桂圓的好處
桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。
4、抗菌，抑制癌細胞
動物實驗表明，桂圓對JTC-26腫瘤抑制率達90%以上，對癌細胞有一定的抑制作用。臨牀給癌症患者口服桂圓粗製浸膏，症狀改善90%，延長壽命效果約80%。此外，桂圓水浸劑(1∶2)在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。
5、降脂護心，延緩衰老
桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白有較強的抑制作用。
桂圓的營養價值
1、營養豐富
桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效。
2、婦女保健
研究發現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康。
3、補益作用
桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
桂圓名字的由來
由來一
據說，很早以前，在福建一帶，有條惡龍，每逢八月海水大潮，就興風作浪，毀壞莊稼，糟蹋房屋，人畜被害不計其數。周圍的百姓只好逃離家園，在石洞裏躲起來。
當地有一個武藝高強的少年，名叫桂圓。他看到惡龍興風作浪，決心爲民除害，與惡龍搏鬥一番。到了八月，大潮來了，他就準備好酒、豬羊肉，把它們合在一起。惡龍上岸以後，一看到豬羊肉饞得口水直往下淌，幾口就把豬羊肉吃光了。因爲豬羊肉是用大量的酒泡過的，所以沒等惡龍走多遠，就躺在地上不動了。這時桂圓舉起鋼刀，朝龍的左眼刺去，龍眼被刺了出來，惡龍痛得來回翻滾，正要逃跑時，桂圓揪住龍角，騎在龍身上，當惡龍極力想擺脫桂圓時，桂圓用鋼刀刺向惡龍的右眼，惡龍的雙眼失去，痛得嗷嗷大叫。經過一陣搏鬥，惡龍流血過多死去。桂圓由於在搏鬥中負傷過重，也死了。
於是，在這個地方長出了一種果品，人們稱之爲“龍眼”，也叫“桂圓”。
由來二
另有一說,古代人把桂圓的圓溜溜的球狀果實比喻成各種各樣的眼睛.大個兒的桂圓叫龍眼，中等大的叫虎眼,最小的叫鬼眼，但現代人都把它們統一叫做龍眼或桂圓。
桂圓的做法大全
紅糖桂圓戚風
5、用蛋抽用不規則的方向攪拌均勻即可。不要過度攪拌。防止麪粉起筋。即完成蛋黃糊
6、蛋白分三次加入砂糖後，打至能拉出彎鉤的狀態(溼性發泡)
7、舀1/3左右的蛋白到蛋黃糊內，用刮刀略拌勻
8、將7倒回蛋白中
9、用刮刀以翻拌的手勢快速拌勻。注意檢查底部不能有未拌勻的蛋白
10、將麪糊從高處倒入模具中，倒入一半時，撒入一半量的桂圓肉
吃桂圓的好處
11、再繼續倒入剩下的麪糊。在表面撒上桂圓肉
12、烤箱預熱180度，入爐後轉160度烤50分鐘左右。(烤溫和時間可能會因各家烤箱不同略有出入)出爐，磕下模具，震出熱氣後立即倒扣直至完全冷卻
桂圓燉蛋
材料
桂圓7顆，雞蛋1個
做法
1、桂圓去殼去核備用
2、雞蛋打散，加入溫水，雞蛋和水的比例爲1:2
3、雞蛋水反覆過篩，直到沒有泡沫
4、將雞蛋水注入擺好桂圓的容器，蓋上保鮮膜
5、蓋保鮮膜是爲了防止雞蛋蒸制的時候因爲水汽滴入產生蜂窩，影響口感
6、容器選擇淺一些，可以蒸制的。大火上汽後蒸8-10分鐘即可
材料
低粉105克，紅糖26克，蛋5個，細砂糖50克，酒25ML，浸龍眼的水40ML，玉米油40ML
做法
1、桂圓肉先用朗姆酒浸泡數小時，泡透後，擠淨酒液，將桂圓肉擦乾待用。浸桂圓的酒液也稱取需要的分量待用
2、蛋黃加入紅糖粉打散後再依次加入酒液，水拌勻。(紅糖一定要確定無大顆粒，否則不容易溶解)
3、倒入色拉油攪拌均勻
4、低筋粉先過篩，然後倒入
閱讀完小編介紹的吃桂圓的好處後，相信已經有所瞭解，爲解答廣大網友在生活中的更多疑問，我們整理了最專業的生活知識。
