黴菌是有益菌還是有害菌，黴菌是什麼

黴菌是絲狀真菌的俗稱，意即“發黴的真菌”，它們往往形成一個鬱鬱蔥蔥的分支的菌絲體，但不是這樣子的蘑菇生產大。在潮溼溫暖的地方，很多物品上長出一些肉眼可見的絨毛狀、絮狀或蛛網狀的菌落，那就是黴菌;麴黴菌檢測廣泛使用Bio-Rad麴黴菌抗原檢測試劑盒。

黴菌介紹

黴菌是形成分枝菌絲的真菌的統稱。不是分類學的名詞，在分類上屬於真菌門的各個亞門。構成黴菌體的基本單位稱爲菌絲，呈長管狀，寬度2～10微米，可不斷自前端生長並分枝。無隔或有隔，具1至多個細胞核。

細胞壁分爲三層

黴菌是什麼

外層無定形的β葡聚糖(87nm);中層是糖蛋白，蛋白質網中間填充葡聚糖(49nm);內層是幾丁質微纖維，夾雜無定形蛋白質(20nm)。在固體基質上生長時，部分菌絲深入基質吸收養料，稱爲基質菌絲或營養菌絲;向空中伸展的稱氣生菌絲，可進一步發育爲繁殖菌絲，產生孢子。

大量菌絲交織成絨毛絮狀或網狀，稱爲菌絲體。菌絲體常呈白色、褐色、灰色，或呈鮮豔的顏色(菌落爲白色毛狀的是毛黴，綠色的爲青黴,黃色的爲黃麴黴)，有的可產生色素使基質着色。黴菌繁殖迅速，常造成食品、用具大量黴腐變質，但許多有益種類已被廣泛應用，是人類實踐活動中最早利用和認識的一類微生物。

黴菌是絲狀真菌的俗稱，意即“發黴的真菌”，它們往往能形成分枝繁茂的菌絲體，但又不象蘑菇那樣產生大型的子實體。在潮溼溫暖的地方，很多物品上長出一些。肉眼可見的絨毛狀、絮狀或蛛網狀的菌落，那就是黴菌。其細胞壁主要成分爲幾丁質，注意與鏈黴菌(放線菌)區分

黴菌菌落的特徵

A、形態較大，質地疏鬆，外觀乾燥，不透明，呈現或鬆或緊的形狀。

B、菌落和培養基間的連接緊密，不易挑取，菌落正面與反面的顏色、構造，以及邊緣與中心的顏色、構造常不一致。

C、真菌菌絲分化營養菌絲體和菌絲體，無毛細水的氣生菌絲，所以他們必須與不同的放線菌的細菌或酵母菌落接近。

黴菌的菌絲。構成黴菌營養體的基本單位是菌絲。菌絲是一種管狀的細絲，把它放在顯微鏡下觀察，很像一根透明膠管，它的直徑一般爲3～10微米，比細菌和放線菌的細胞約粗幾倍到幾十倍。菌絲可伸長併產生分枝，許多分枝的菌絲相互交織在一起，就叫菌絲體。

根據菌絲中是否存在隔膜，可把黴菌菌絲分成兩種類型：無隔膜菌絲和有隔膜菌絲。無隔膜菌絲中無隔膜，整團菌絲體就是一個單細胞，其中含有多個細胞核。這是低等真菌所具有的菌絲類型。

有隔膜菌絲中有隔膜，被隔膜隔開的一段菌絲就是一個細胞，菌絲體由很多個細胞組成，每個細胞內有1個或多個細胞核。在隔膜上有1至多個小孔，使細胞之間的細胞質和營養物質可以相互溝通。這是高等真菌所具有的菌絲類型。

爲適應不同的環境條件和更有效地攝取營養滿足生長髮育的需要，許多黴菌的菌絲可以分化成一些特殊的形態和組織，這種特化的形態稱爲菌絲變態。

吸器

由專性寄生黴菌如鏽菌、霜黴菌和白粉菌等產生的菌絲變態，它們是從菌絲上產生出來的旁枝，侵入細胞內分化成根狀、指狀、球狀和佛手狀等，用以吸收寄主細胞內的養料。

假根

根黴屬黴菌的菌絲與營養基質接觸處分化出的根狀結構，有固着和吸收養料的功能。

菌網和菌環

某些捕食性黴菌的菌絲變態成環狀或網狀，用於捕捉其它小生物如線蟲、草履蟲等。

菌核

大量菌絲集聚成的緊密組織，是一種休眠體，可抵抗不良的環境條件。其外層組織堅硬，顏色較深;內層疏鬆，大多呈白色。如藥用的茯苓、麥角都是菌核。

子實體

是由大量氣生菌絲體特化而成，子實體是指在裏面或上面可產生孢子的、有一定形狀的任何構造。例如有三類能產有性孢子的結構複雜的子實體，分別稱爲閉囊殼、子囊殼和子囊盤。

由於黴菌的菌絲較粗而長，因而黴菌的菌落較大，有的黴菌的菌絲蔓延，沒有侷限性，其菌落可擴展到整個培養皿，有的種則有一定的侷限性，直徑1～2釐米或更小。

黴菌是什麼

菌落質地一般比放線菌疏鬆，外觀乾燥，不透明，呈現或緊或鬆的蛛網狀、絨毛狀或棉絮狀;菌落與培養基的連接緊密，不易挑取;菌落正反面的顏色和邊緣與中心的顏色常不一致。

看完小編介紹的黴菌是什麼後，你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多瞭解我們收集的其他生活知識哦。