清熱解毒的甜點，小豆涼糕的做法

【導讀】小豆涼糕的做法有哪些?涼糕是北京的一種小吃，味道涼爽甜甜的，非常好吃哦。那麼，小豆涼糕的做法有哪些，怎麼做好吃?一起和6681小編來看看小豆涼糕的做法介紹吧!

小豆涼糕的做法

做法一

材料

紅豆沙100克，水100克，白糖15克，魚膠粉5克

做法

1.準備魚膠粉放在小碟子上

2.加入白糖攪拌好

3.鍋中放水，水開後，倒入魚膠粉和白糖的混合物

4.煮開，加入紅豆沙再次煮開

5.用篩子過濾一下，我用的是自己做的紅豆沙，有豆皮，所以要過篩

6.放冰箱冷藏一個小時以上即可食用

小豆涼糕的做法

做法二

材料

紅小豆，紅糖，瓊脂

做法

1、紅小豆浸泡一天，多加些水煮至軟爛，加紅糖

2、煮熟的紅豆撈出過篩成泥，紅豆湯留着待用，瓊脂泡軟

3、將紅豆湯倒入過篩的紅豆泥調勻，上火煮，同時放入泡軟的瓊脂

4、待瓊脂煮化，攪拌均勻即可離火，可加入糖桂花調味

5、稍晾涼後裝入容器，放冰箱冷藏至凝固

小訣竅

1、這個瓊脂的量沒有稱，因爲經常用，所以是估計着差不多的量。

一般做豆類的甜品，豆子和瓊脂的比例是100:1，但還要看水量的多少再增減。比如這裏紅豆湯如果加得多，瓊脂也要多一些。

2、煮紅豆時多加水，最後可以剩出一些來，加紅糖喝紅豆湯，非常美味哦。

做法三

材料

糯米，豆沙，蜂蜜

做法

1.糯米提前浸泡兩個小時。然後如蒸米飯一樣煮熟待用。但水量要減少一半以上。也可以用蒸的方法，如果您喜歡吃硬一點的糯米飯。方法同樣是將糯米浸泡兩小時，瀝去水分，蒸熟，蒸的過程中灑點水。也可以用用微波爐蒸大火六分鐘，然後轉中火再十五分鐘

小豆涼糕的做法

2.用保鮮袋裝入煮好的糯米飯，隔袋稍微把糯米飯壓爛。偷懶的可以不壓。但不壓，糯米會不夠黏粘

3.找一個飯盒，抹上豬油或其他植物油。鋪上一層熟糯米飯，再鋪上豆沙餡，再鋪上一層糯米飯，壓緊

4.將容器倒扣，把糯米糕倒出來，然後用沾水的利刀切塊，涼了以後，澆上蜂蜜即可。除了蜂蜜以外，也可以選擇糖桂花、糖玫瑰等

結語：以上就是6681小編給大家介紹的內容，希望對大家有幫助，想知道更多有關養生的常識介紹嗎，請繼續關注6681養生網哦!