羊肉是最佳選擇，冬季補氣補腎吃什麼
羊肉，性溫味甘，具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽的功效，可以用於調理腎虛腰疼，男子陽痿精衰，女子形瘦怕冷，病後虛寒，產婦產後大虛或腹痛，產後出血，產後無乳或帶下等等病症。
冬天適量的吃些羊肉，在補腎的同時，還能保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用，且還能御風寒，對一般的風寒咳嗽、慢性氣管炎、腹部冷痛、體虛怕冷等有很好的調理效果，是冬季補養的佳品。
冬天吃羊肉的注意事項不能與羊肉一起吃的食物：與南瓜一起吃，易發生腳氣和黃疸，或出現胸悶，消化不良等；與西瓜一起吃，會傷元氣，有礙脾胃功能；與紅豆一起吃，可能會引起食物中毒；與栗子一起吃，會消化不良，甚至嘔吐。
喝完姜肉別喝茶：有些人吃了羊肉後，會喝茶解膩，而茶葉裏有種叫鞣酸的物質，吃羊肉後立馬喝茶，會產生鞣酸蛋白質，從而導致便祕。
不要多吃：羊肉性味，吃太多容易上火，且烹飪時，不要放太多辛香材料，否則更容易引起上火，可以放點陳皮去羶味。
肝不好的人忌吃：羊肉甘溫大熱，吃得太多會促使一些病竈發展，會使病情變得更爲嚴重，肝不好的人不能有效將營養分解、吸收等功能代謝，會加重肝的負擔。
有炎症的人不吃：如一些婦科炎症，有發燒等等情況的人，最好不要吃羊肉，否則會加重炎症反應。
羊肉400克，蘿蔔300克，陳皮、香菜、蔥、生薑各適量。羊肉洗淨，切好，用醬油、紹酒浸入味；蘿蔔洗淨去皮切片，香菜切碎，蔥切段，姜切絲；蔥姜炒一下，下羊肉，加適量清水，煮沸，再放蘿蔔，中火煮至材料熟軟，調味，再撒上香菜和蔥花。
作用：營養美味，驅散寒冷、溫暖心胃。
山藥燉羊肉羊肉500克，山藥150克，薑絲、蔥絲、胡椒粉、白葡萄酒、鹽各適量。材料分別洗乾淨，切好，羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻後再將蔥姜放入，醃漬20分鐘去掉蔥姜；
炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出，油溫重新升高時再把羊肉片復炸一次取出，加入山藥、香菜、孜然等調料即可。
作用：助元陽、補精血、助虛勞、補脾養胃、補肺益腎。
大棗枸杞羊肉湯大棗，枸杞，羊肉各適量。羊肉切塊，在開水鍋中氽出血水備用，紅棗和枸杞子洗乾淨，鍋里加水，放羊肉，蔥姜大料同煮，半熟時，放紅棗，枸杞煮熟，可以放些陳皮去羶味，調味。
作用：既能御風寒，又可補身體。
