墨魚黑豆煲湯的功效

黑豆是豆中之王，對女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍衆所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使面板白嫩等。黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰痠、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。那麼墨魚黑豆煲湯的功效是什麼呢？

黑豆墨魚湯

原料：鮮墨魚300克。黃精、黑豆各30克，生薑4片。

1．黃精、黑豆洗淨；墨魚剖開，去腸臟(墨魚骨留用)，以清水漂淨墨汁。瀝乾水。

2．油鍋燒熱，下墨魚用生薑爆香剷起。

3．把全部用料放入砂鍋內，加清水適量，大火煮沸後，轉用小火煲2小時，調味供用。

黑豆墨魚湯的功效：補益肝腎，滋陰養血。

如何選購黑豆

黑豆甘、性平，功能主要是活血、利水、祛風、解毒，具有很好的排毒、減肥的功效。而在挑選的時候也應注意一下細節：

看色澤：有些人看到黑豆具有一定的光澤，就認爲這是優良的黑豆，其實並不是這樣的。因爲黑豆表面的光澤或許是因爲被研磨後產生的，黑豆是否新鮮應看其是否有天然的質感，另外，表面好像有一些白粉的比較新鮮。 

用手捏：爲防止買到癟的黑豆，買的時候應選擇圓潤的，捏起來比較堅硬的黑豆營養成分高，而且還非常美味。

看顏色：黑豆往往是顏色烏黑的較好，有的黑豆是綠色的，這是因爲品種不同的原故。綠色的黑豆是茶黑豆，其有獨特的清爽的口感，營養也非常高。

小提示

糖和黑豆能一起吃:紅糖與黑豆搭配食用，具有滋補肝腎、活血行紅、美容烏髮的功效，而且對於血虛氣滯型閉經有一定療效。

柿子和黑豆能一起吃:生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療痔瘡出血、便祕、尿血有良好的療效。黑豆有生津潤肺、清熱解毒的功效。柿子與黑豆搭配食用，主治尿血。