立馬改掉寶寶不愛吃蔬菜的壞習慣，這樣做空心菜

空心菜是一道很普通的家常菜了，裏面含有多種維生素和膳食纖維，吃起來口感又很爽脆，深受大家的喜歡，但是很多人吃空心菜的時候都會把葉子丟掉，這其實是不正確的，其實空心菜的很多營養都在葉子上面。

空心菜的做法有很多，但是並不意味着做法單一，在這裏比較推薦的就是爆炒。只需要加入一些辣椒，然後轉爲大火一炒，那麼就會炒出香辣清脆的口感，好吃到下飯，但是如果說不注意炒的方式的話，那麼很容易就會將炒出來的空心菜氧化發黑，不僅口感差了一些，從賣相上來看也會沒有什麼食慾，那麼今天就教會大家一些方法，讓你炒出脆綠色的空心菜，然後口感也不差，那麼接下來就讓我們一起來學習一下吧。

炒空心菜

步驟：

1、準備好食材，空心菜，辣椒還有蒜等等一些調味料。

2、首先是買空心菜的時候儘量買新鮮的嫩一些的空心菜，老去的部分給它掐掉，清洗乾淨之後將它切成段，要記得菜葉和菜梗要分開，這是很重要的一點。如果說放在一會兒炒的話，那麼菜葉爛了而不能保證菜梗熟。

3、之後姜蒜還有辣椒切成碎末。

4、鍋里加入少許的油，油溫上來之後放入蒜，爆香之後倒入一些辣椒絲，還有空心菜梗，加入少許的白醋翻炒。稍微變色之後就可以下菜葉了，之後加入少許的鹽和白糖來提鮮。

5、大火翻炒幾分鐘就可以了，這樣做出來的空心菜顏色的好看，是特別的能勾起食慾，保證會讓你胃口大開多吃幾碗飯。