炒豆芽菜的做法，常見的食材

豆芽菜不僅營養豐富，甚至還能治療一些常見病。能夠起到很好的防癌功效，下面大家就一起來看看如何製作出美味的豆芽菜食品吧。

炒綠豆芽一

材料

綠豆芽400克，蝦米25克，香菜10克，色拉油30克，鹽4克，味精2克，大蔥5克，姜5克，胡麻油8克。

做法

1.將綠豆芽洗淨，入沸水鍋內焯水，斷生後撈出，用涼水過涼，瀝乾水分，裝入盤中。

炒豆芽菜

2.把蔥切段、姜切絲，然後把香菜洗乾淨，然後在鍋中放油放入切好的蔥薑蒜爆炒出香味繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、香菜、水發蝦米炒拌入味即可。

小訣竅食物相剋

服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

炒綠豆芽二

材料

綠豆芽250克，大蔥3克，姜3克，植物油10克，鹽1克，醬油1克。

做法

1.把綠豆芽揀去雜質，洗淨。

2.把鍋燒熱，在鍋中放油，倒入準備好的綠豆芽煸炒，將綠豆芽下鍋，加鹽、醬油，翻炒去生即成。

小訣竅健康提示

綠豆芽解熱毒，利三焦，此菜適用於熱毒瘡瘍、小便赤熱不利等症。

爽口綠豆芽

材料

綠豆芽，蒜苗，乾紅辣椒，油炸花生米，柿醋。

做法

將綠豆芽洗好，蒜苗切好，準備少許去皮油炸花生米。

放少許油，等油熱後放入乾紅辣椒。然後放入綠豆芽，快速翻炒，依次放入鹽、白糖、柿醋、少許油炸花生米。

最後快出鍋時放入蒜苗，整個製作過程只要2-3分鐘。

蒜拌綠豆芽

材料

綠豆芽300克，鹽2克，白皮大蒜15克，醋5克，白砂糖3克，味精2克，香油5克。

做法

炒豆芽菜

1.綠豆芽的根鬚摘去，清洗乾淨。

2.放沸水鍋中燙到斷生，撈出，用涼開水漂涼，撈出，瀝乾水後裝盤。

3.蒜頭去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入綠豆芽中。

4.再加入白糖、精鹽、醋、味精和香油，拌勻即可食用。

炒豆芽菜,你學會了嗎?缺乏生活經驗的年輕朋友們可以收藏我們網站，任何在生活中的問題我們都可以幫助你。