甜醋豬腳家常做法，吃甜醋豬腳的好處

甜醋燉豬腳營養豐富，美味可口，而且具有溫經補血，散瘀止痛，止血止嘔，散寒開胃之功效。這道菜尤其可以健脾胃，補氣血，通乳汁，散淤血。並且甜醋能幫助溶解出豬腳中的鈣質，使人體易於吸收。甜醋內的糖分包括容易吸收的葡萄糖及果糖，有助於補充體力。甜醋中的藥材蘊含豐富的植物營養素，實驗證明具有抗氧化的作用，能保護細胞免受有害遊離基的侵襲。更有效減低患癌症以及心臟病的機會。又因爲這道菜裏面添加了老薑，能幫助消化， 具多種藥用功效， 有助產後婦女散瘀驅風，舒緩情緒;更含豐富維他命C，增強身體抵抗力。

每天可以吃佳吃的就是化瘀。《紅樓夢》中有一段是說寶玉被父親暴打，臥牀不起，他的母親王夫人拿糯米甜醋燉豬腳，也很適合瘀血體質的人。瘀血體質的人不宜吃寒涼、冰凍的東西，以免影響氣血執行。烹調時鹽和味精也要少放點很愛要少喝酒，酒雖然有活血作用，但是傷肝。活血短暫，傷肝永久，要論取捨，少喝，

是藥三分毒，食補優於藥補。如果能在平日的飲食當中補充足夠的營養，能夠強身健體，那是最好的，甜醋燉豬腳的功效，多不勝數，氣候轉涼，這道菜也是非常適合在冬季品嚐。學着自己在家裏做一下吧。

做法：

原料豬腳、甜醋一瓶、老薑一大塊。

操作1、切成小塊的豬腳、處理乾淨;先用高壓鍋把豬腳壓5、6分鐘，不用太爛，有點咬勁最好。

甜醋豬腳2、第一點食用油，油熱後放入薑片，煎至金黃後，倒入整瓶醋。3、倒入壓好的豬腳，和兩勺糖後，用小火慢慢燉40分鐘，中間注意別幹鍋了。

貼士把老薑煎至金黃，主要是催發它的熱性，對於天生體寒的人來說是上佳的食補材料，而醋在加快新陳代謝和面板保養方面的作用，對於女人的作用更是不能小看哦。