“結球甘藍”捲心菜怎麼做好吃

　　捲心菜怎麼做好吃

一、蝦皮涼拌捲心菜

捲心菜營養豐富，平時俺喜歡用豬油來炒，那才叫香。捲心菜營養相當豐富，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，除此以外捲心菜內還含有維生素u，維生素u是抗潰瘍因子，並具有分解亞硝酸胺的作用。世界衛生組織推薦的最佳食物中，蔬菜首推爲紅薯，山芋含豐富維生素，又是抗癌能手，其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿蔔等，捲心菜排名第三。另外，捲心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍，有止痛及促進癒合作用。經常吃捲心菜對面板美容也有一定的功效，能防止面板色素沉澱，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現。涼拌還是第一次弄，儘管試試吧。

材料

捲心菜，紅椒，蝦皮，胡蘿蔔，蒜，小洋蔥頭，橄欖油，牛油，生抽，鹽，雞精

蝦皮涼拌捲心菜的做法

1.將捲心菜切絲。

2.紅椒、胡蘿蔔切絲待用。

3.捲心菜先用水焯熟，然後過涼開水，裝盤待用。

4.熱鍋，倒入橄欖油，並放入牛油將其燒溶，爆香蒜、蔥頭。

5.將蝦皮炒香，然後依次下胡蘿蔔絲、紅椒絲，炒熟後加適量的生抽、鹽、雞精調味。

6.將炒熟並調好味道的胡蘿蔔絲、紅椒絲、蝦皮與焯熟的捲心菜絲拌好就得了。

二、捲心菜餃子

材料

捲心菜爽脆的口感搭配滑嫩的肉餡，清新甘甜的滋味，使人齒頰留香。

鮮肉餡佔1/2、捲心菜佔1/2

鮮肉餡200克、捲心菜1000克、蔥花15克

調味料鹽、味精、油

捲心菜餃的做法

1、捲心菜洗淨後切絲。

2、再切成粒。

3、加入鹽略醃。

4、用手揉捏捲心菜粒。

5、加入清水漂淨。

6、擠幹水分加調味料後與肉餡及蔥花拌勻。

小訣竅

特點

清香甘甜，嫩中帶脆，汁鮮不膩

三、醋熘捲心菜

材料

主料：圓白菜300克，

調料：醋25克，辣椒(紅，尖，幹)5克，大豆油75克，花椒5克，醬油4克，鹽2克，白砂糖2克，味精1克，香油1克，豌豆澱粉5克

醋熘捲心菜的做法

1.捲心菜洗淨切成3釐米見方的塊，用刀拍鬆，用鹽拌勻待用;

2.幹辣椒切絲;

3.把糖、醋、醬油、味精、溼澱粉10克(澱粉5克加水)調成汁;

4.勺內放豆油燒熱，先放花椒炸黑，撈去花椒;

5.再加幹辣椒絲炸黃後，隨即下捲心菜翻炒;

6.待稍軟後將調好的汁倒入勺內，翻炒幾下，淋上香油即成。

　　捲心菜怎麼做好吃

捲心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。

這麼有營養又百搭的菜，你還不嘗試動手做嗎?小編介紹的捲心菜怎麼做好吃的方法希望能幫助到你，還要記得和大家一起分享哦!