蟬蛹具有很高的營養價值，香酥蟬蛹的做法

食材明細

蠶蛹200克(可根據食用人數增減)

蔥適量

花椒適量

幹辣椒適量

大料適量

鹽適量

胡椒粉適量

孜然粉適量

花椒粉適量

花生油適量

蟬蛹的做法

香酥蠶蛹的做法步驟

1、鮮蠶蛹洗淨，並準備好調料。

2、炒鍋加水，放入蠶蛹，加入蔥、大料、花椒、幹辣椒，此步驟的目的是把蠶蛹煮熟，防止蠶蛹在油煎的過程中爆開傷人。

3、待水燒開，蠶蛹浮於水上，撈出盛盤，調料棄之不用。

4、另取一不粘鍋，在鍋中放少許花生油(我這裏油放多了，又不得不倒出一些)。

5、油燒至四成熱，放入煮好的蠶蛹慢慢煎制，並不時晃動不粘鍋。注意放蠶蛹時油絕對不能太熱，要慢慢加熱，否則放入蠶蛹後油鍋可能會着火。

6、待蠶蛹大部分水分蒸發，蠶蛹變硬變酥，放入幹辣椒、胡椒粉、孜然粉、花椒粉，翻炒幾下，即可出鍋。

蟬蛹的做法

小竅門

1.蠶蛹未經加工處理嚴禁食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。

2.蠶蛹不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的嚴禁食用。

3.蠶蛹發生異味、惡臭，嚴禁食用。

4.蠶蛹放置過久，冷天超過1周，熱天超過20小時，嚴禁食用。

5.有魚蝦等食物過敏史的人，不可食用。

蟬蛹的做法，蠶蛹，是高蛋白的營養食品，含有豐富的蛋白質、脂肪酸、維生素，它比雞蛋牛奶豬肉更具有營養價值，今天我就教大家做一道美味的香酥蠶蛹，愛做飯的男同胞們給老婆做這麼一道菜，保準你的老婆是胃口大開，喜上眉梢!