教女生用平底鍋也能完成，蘋果派多層酥香

蘋果派是一種非常經典的甜點，有着非常多的製作方式。最常見的是酥皮做底的蛋奶派，口感綿軟柔和。油炸外皮的蘋果派更加酥脆，其中流淌着熱燙的蘋果濃醬。分享一款更加靠近中式口味蘋果派，酥皮層次分明，長時間也不會變得軟塌。包裹着自制的蘋果泥，酸甜可口非常適合作爲小食。

蘋果派一般都是用烤箱做成的，需要比較長時間的製作過程，其實用平底鍋也可以簡單做成。平易版的蘋果派香甜可口，而且封閉的個體更加利於儲存。女生每一次做都能夠吃上好幾天，重新加熱以後也不容易改變口味。

將蘋果切丁煮成稠醬之後還會有顆粒感口味更加飽滿。將蘋果和白糖、水一起放過鍋中熬煮。小火等到蘋果軟爛要收汁的時候加入水澱粉能夠快速變得濃稠保留蘋果口感。

在等待蘋果煮成醬汁的過程中進行外皮的製作。想要有層層起酥就需要有兩種麪糰。油皮完全用麪粉和黃油攪拌揉捏而成。另外一種則再在麪粉兩倍的基礎上加入水和鹽進行揉制。等待稍微醒發之後分別揉成小圓，前者包裹在後者中間，揉圓之後拉長擀平，摺疊幾次之後在變回圓形。將餡料放在中間，包邊大致變成餃子的形狀。將平底鍋刷油之後放上煎烤，等到表面顏色變淺黃，中間微微變焦就可以起鍋了。

皮雖然薄卻有着豐富的層次，中間包裹着滿滿的蘋果醬。綿密口感和淡淡的酸甜口味衝擊着味蕾的感覺。果肉變軟卻仍然有着厚實的口感，溫熱時食用最佳。配上一杯清茶也不會有身體負擔，是女生享受下午茶的美味選擇。