口水豬口條拌青筍

臘貨，過年期間必吃的宴客菜哈。這是我們老家的傳統，即使離開家這麼多年，這一習俗還是沒變，每年的這個時候，老家的臘貨都是剛剛薰好，老爸總會趕在過年前給我寄些新臘貨，這個季節的臘味是最美味的，又香而且肉質很嫩，這次不是做的不是臘肉，而是臘豬舌，也叫豬口條，這是臘貨裏面我比較喜歡的食材之一，這東東煮好後不管是涼拌還是熱炒味道都非常的棒

這次選擇涼拌的，就喜歡豬舌的這種緊實口感，對於重口味的人來說涼拌也需要辣辣的才覺得過癮哈

擺盤墊底的用的是萵筍絲，拍完照纔想起來我竟然忘了把裏面的內容挑出來拍一張，呵呵，不過過程圖裏有料哈

視覺和味覺的雙重享受-口水豬口條拌青筍

材料：臘豬舌、萵筍、鹽、姜蒜末、生抽、老乾媽豆豉、花椒油、香蔥

口水豬口條拌青筍的做法

1、臘豬舌洗淨後煮熟備用

2、萵筍去皮切絲，加入鹽殺出水份

3、煮好的豬舌晾涼切片

4、取一碗，放入姜蒜末

5、加入生抽和老乾媽豆豉

6、淋入少許花椒油

7、萵筍絲擠去多餘的水份後襬入盤中

8、將切好的臘豬舌擺在萵筍上

9、將調好的料汁淋入豬舌上即可

美食小提示

1、臘豬舌和老乾媽豆豉裏有鹽份，所有整道菜不用額外加鹽

2、萵筍提前加鹽殺出水份後口感會更好

3、吃的時候拌勻即可

這次一次性的煮了好幾根熟豬舌，煮好晾涼後放冰箱裏冷凍，下次再吃的時候就比較方便哈

不管是宴客還是自己在家吃，都很養眼哈，而且味道也是槓槓的

美味的臘味菜我家一年四季都不可缺少哈

美食城網站小提示

萵筍和蒜苗能一起吃:可防治高血壓

細辛和和萵筍不能一起吃:萵筍味苦性冷，細辛味辛性溫，兩者藥效功能皆不相合，故不宜同用。

關鍵詞:萵筍青筍豬舌萵筍食譜年夜飯菜譜食譜

萵筍的營養價值

萵筍，又名萵苣、白苣、萵菜、千金菜。萵筍的營養很豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B，維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等成分，可增進骨骼、毛髮、面板的發育，有助於人的生長髮育萵筍食療藥效◆萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對於肝癌、胃癌...[更多]