麻辣香發麪酥餅

中國的傳統元宵佳節，碰上了西方的情人節，元宵和玫瑰花的約會。

我就在想，小夥子約會小姑娘，帶一盒玫瑰花元宵，是不是也非常獨特呢～～

很多朋友都在做花樣元宵，有雨花石元宵，小熊貓元宵、小青蛙元宵，還有玫瑰花元宵，款款都非常漂亮，這些花樣元宵給白白圓圓的傳統元宵賦予了更多的內涵。其實元宵和湯圓是有區別的，想知道的朋友，上網搜尋一下就明白了，我就偷懶了。

元宵佳節吃元宵，團團圓圓，圓圓滿滿，寓意着給2014年的年劃上一個圓滿的句號。

我們今天吃了湯圓，還要吃一款圓圓的酥餅，這是2014年的團團圓圓，滿滿的愛加上酥餅的香味兒繞樑飛舞，這也是圓滿的寓意，祝朋友們雙節快樂！

麻辣香發麪酥餅

原料：麪粉270克、苦蕎粉30克、乾酵母3克、溫水170克

輔料：麻辣香、椒鹽

麻辣香發麪酥餅的做法

1、酵母用部分溫水溶開，再將混合粉放入，再慢慢加入溫水揉成較軟的麪糰，放溫暖處發酵；

2、取出發酵好的麪糰，揉搓均勻，擀開成薄片，均勻的抹上麻辣香，再均勻的撒一點點椒鹽；

3、自上而下將麪皮捲起，卷完後順勢再搓幾圈，切成約10公分長的劑子；

4、取一個劑子，收口朝上捏緊兩端合攏，將合攏口捏緊後翻面放置，逐個完成，順序擺放；

5、再順序將做好的餅坯擀開成橢圓形，蓋溼毛巾餳發20分鐘左右；

6、電餅鐺上下火同時預熱好，放入酥餅生坯，合上上蓋，開啓“發麪餅”程序，提示音響揭開上蓋，將酥餅翻面，重複一次烙制即可；

這款略帶辣味兒的酥餅外酥內軟，非常香。

發麪餅的特點是餅內宣軟，外皮酥香。我用的麻辣香是四川的一種小吃，直接點擊字面就可以開啟連結，那裏詳細介紹了麻辣香的製作，需要了解的朋友可以去看看。

我用這個麻辣香做過餅乾，也做過麪點，像麻辣香花捲也是很好吃的。麻辣香的特點是以香爲主，有一點點麻和辣，它的香味兒主要來自於花生仁和芝麻。

麻辣香自身是含油的，不需要另外加油。因爲其鹹味兒不夠，所以我加了一點椒鹽，也不能加的太多。

也可以根據自己的喜好，做成其它口味兒的。如加一些香蔥就是蔥油辣味兒的，加一些火腿末又是肉香辣味兒的等等，只要你能想到的口味兒，都可以做，當然，完全不能吃辣的人就飄過哈～～

關鍵詞:麪粉發麪食譜麻辣菜菜譜

禁了增白劑，麪粉能放心嗎？

最近我國政府相關部門宣佈禁用麪粉增白劑，包括過氧化苯甲酰和過氧化鈣。這個說法引起各方面的不同意見，其中大部分消費者都拍手稱快，很多專業人員卻感到有些擔心，爲什麼會有這種意見差異呢？...[更多]