麻辣燙最正宗的做法大全，麻辣燙怎麼做好吃

提到麻辣燙相信大家都忍不住吞一吞口水，它是四川樂山一帶地方小吃，流傳至今已有幾百年歷史，深受吃貨們喜愛。那麼，麻辣燙怎麼做好吃?四川正宗麻辣燙要怎麼做?麻辣燙最正宗的做法大全。接下來，大家就和小編一起來看看吧。

麻辣燙

麻辣燙(Spicy Hot Pot)，起源於四川的漢族傳統特色小吃，具有麻辣鮮香，口感純正，脣齒留香等特點。2017年6月20日，國家質檢總局、國家標準化管理委員會聯合發佈《公共服務領域英文譯寫規範》系列國家標準，麻辣燙的名詞標準翻譯爲Spicy Hot Pot，將於2017年12月1日起正式實施。

麻辣燙做法一

材料：花椒適量、蔥、姜、蒜適量、水適量、粉絲100克、圓蔥100克、魚丸、魚豆腐、甜不辣適量、香菇100克、金針菇100克、白菜100克、豆瓣醬5克、火鍋底料10克、雞精5克、鹽3克。

做法：首先，鍋中倒油，放花椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬5g、火鍋底料10g;其次，放入300ml水、粉絲100g、魚丸、魚豆腐、甜不辣、圓蔥100g、海帶結、金針菇100g、香菇100g、白菜100g、雞粉5g、鹽3g;最後，大火煮沸出鍋即可。

麻辣燙做法二

材料：各種蔬菜、各種火鍋丸子、地瓜、寬粉、海帶絲、金針菇等

做法：首選，把不好熟的食材先水燙7分熟;然後，鍋裏下油蔥薑蒜香料爆香，放入火鍋底料、郫縣豆瓣醬、炒出香紅油，加入牛奶一袋，適量溫水、生抽、耗油、白糖、鹽、雞精;最後，下丸子煮，再下7分熟的食材，放入蔬菜即可。