帶魚的四種家常做法，紅燒帶魚怎麼做好吃又簡單

帶魚的蛋白質含量很高，而且刺很少，吃起來很方便。帶魚是家庭常吃的魚類，它的腥氣比較重，所以做菜的時候要注意去腥。六種帶魚的簡單做法，趕緊收藏下來爲自己製作一份帶魚美食。

帶魚怎麼做好吃又簡單

一、紅燒帶魚

紅燒帶魚是最常見的做法，生薑片塞到帶魚的肚子裏。熱鍋放入大蒜，帶魚煎到微黃。倒入水分、豆瓣醬和醬油中火燉煮十分鐘，中間加入鹽和糖調味，大火收汁撒蔥就可以盛出來。

二、牙籤帶魚

牙籤帶魚吃起來特別方便，一口一個。將帶魚中間的骨頭剃下來，魚骨和魚肉都切成小段，放到料酒、薑片中醃製。半小時後印幹水分，放到油鍋中炸香，五分鐘後撈起來濾油，撒上胡椒粉就可以開吃了。

三、清蒸帶魚

清蒸做法選小隻的帶魚，肉質會比較嫩。將內臟處理乾淨，用加飯酒、醃製十分鐘，魚片取出和生薑、香蔥、辣椒絲，蒜片攪拌，用醬油和鹽調味，放到鍋裏蒸十分鐘。最後澆上一層燒熱的明油，讓滋味更鮮美。

四、煎帶魚

清除掉帶魚腹內的內臟，切成方塊大小。國內燒熱油，生薑片爆香後放入帶魚，等一面煎黃之後再翻面，皮纔不會破掉，保持完整的形狀。兩面焦黃的時候放入蔥段和料酒，用醬油和鹽進行調味。加水燜煮五分鐘就完成了這一道酥香美味的帶魚。

帶魚具有益氣補脾的作用，它含有卵磷脂能夠補腦，外層的銀色表皮作爲優質脂肪能夠細嫩肌膚，保護毛髮。女生常吃帶魚補血助消化，作爲開胃小菜最合適不過。這四個做法你學會了嗎?簡單家常做法一試就會，完全不會踩雷。