紅燒黃魚這種做法非常美味，黃魚怎麼做好吃

　紅燒黃魚的做法

1、洗淨膛好的黃花魚，加入1/3湯匙鹽抹勻，往魚腹內塞入薑絲，醃製15分鐘。

2、青紅椒切成滾刀塊，香菜切成末;土豆去皮，放入沸水中煮10分鐘，撈起過冷河瀝乾水，切成滾刀塊。

3、先用廚房紙吸乾魚身上的水分，再拍上一層乾麪粉待用。

4、取一平底鍋，燒熱5湯匙油，放入黃花魚，以中火煎至雙面呈金黃色，撈起瀝乾油。

5、取一炒鍋，燒熱2湯匙油，炒香蔥蒜末、薑絲和八角，加入1湯匙郫縣豆瓣醬炒勻，倒入青紅椒和土豆拌炒1分鐘。

6、注入1/2杯高湯，加入1/2湯匙白糖和1/3湯匙雞粉調味，放入黃花魚輕輕翻動，讓魚身裹上醬汁。

7、加蓋大火煮沸，改小火燜煮5分鐘，灑上香菜末，即可出鍋

黃魚怎麼做好吃

　提示事項

1、黃魚要用鹽醃入味，纔可抹上面粉，否則煎好的魚會淡而無味。

2、煎魚宜用中火，先將一面煎至金黃色，再翻面續煎至金黃色即成，期間不可隨意翻魚，以免將魚肉弄碎。

3、將煎好的魚下鍋燒煮時，只需將湯汁淋在魚身上便可，要減少給魚翻身的次數，免得魚身斷裂。

4、用廚房紙吸乾魚身的水分，再抹入少許麪粉，這樣煎魚時，魚皮就不容易粘鍋，切記不可用粘性較大的生粉。

黃魚怎麼做好吃

黃魚怎麼做好吃，黃魚的做法有很多種。個人最喜歡的就是紅燒黃魚了。今天呢，就把紅燒黃魚分享給大家。希望能幫助到大家。那麼想吃紅燒黃魚的親們趕緊自己動手做吧!