墨魚乾具有健胃理氣之功效，墨魚乾怎麼做好吃

墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。俗稱“墨魚骨”，墨魚乾味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。中藥上稱之爲“烏賊骨”或“海螺蛸”，可治療胃酸過多，是止血、收斂常用中藥。墨魚，俗名烏賊，又名“冬雞”,幹品又稱“螟蜅鯗”，俗稱“烏賊粑”。幹墨魚含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳餚。分佈於中國沿海地區。平潭墨魚乾品營養豐富，具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣之功效，其味道鮮美，爲婦科食療佳品。

墨魚乾怎麼做好吃

食材用料

墨魚乾怎麼做好吃

墨魚排骨湯的做法

1.墨魚乾用清水浸泡至變軟，泡發好的墨魚去內臟，撕去薄膜，去骨後改切成條狀

2.再用清水浸泡30分鐘左右後用流動的清水反覆沖洗乾淨

3.排骨焯水後撈出瀝乾水分備用

4.把排骨，墨魚加薑片放入湯鍋裏，加入適量清水，按煲湯鍵

5.2個小時後一鍋鮮香味美的墨魚排骨湯煲好了，按照個人鹹淡口味調入鹽即可

6.盛上一碗，撒上蔥花品嚐吧!

小貼士

墨魚乾怎麼做好吃，墨魚乾一定泡發後再切，切後再泡會，去掉更多的鹹味。無需再加雞精，墨魚本身就很鮮