小黃魚的營養價值幹炸小黃魚做法介紹，健脾升胃
小黃魚，在我們的日常生活中是比較常見的，也是備受大家喜愛的，其營養價值很高，不過也不能大量食用。那麼，大家知道幹炸小黃魚的做法嗎？下面小編就爲大家詳細介紹一下。
幹炸小黃魚
小黃魚的簡介
黃魚有大小黃魚之分，二者和帶魚一起被稱爲中國三大海產。小黃魚體小而鱗片大，嘴尖，主要分佈在渤海、黃海和東海，如青島、煙臺、渤海灣、遼東灣和東海，如青島、煙臺、渤海灣、遼東灣和舟山羣島等漁場,以青島產的數量最多，產期在3～5月和9～12月。
小黃魚體長而扁側，呈柳葉形，嘴尖，頭內有耳石，背部灰褐色，腹兩側爲黃色，鱗片中等大小，背鰭較長，中間有起伏，尾鰭雙截形。小黃魚肉嫩且多，肉呈蒜瓣狀，刺少，味鮮美。
大黃魚和小黃魚的區分：大黃魚和小黃魚的外行很相似，但大黃魚個頭比小黃魚大，其尾柄的長度爲尾柄高度的3倍多;臀鰭的第二鰭棘等於或大於眼徑，鱗較小、組織緊密，背鰭與側線間有鱗片8～9個;頭大、口斜裂、頭部眼睛較大。而小黃魚體背較高，鱗片圓大、尾柄粗短，口寬上翹，眼睛較小。
小黃魚的營養價值
1. 小黃魚中含有大量的的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補充營養的作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果;
2. 小黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
小黃魚適合人羣
一般人羣均可食用。
1. 如果生活中有貧血的人是特別適合吃小黃魚的，包括有失眠，頭暈，沒有食慾的人都可以吃小黃魚。
2. 不過需要注意的是小黃魚是發物，如果是哮喘病人和過敏體質的人就不要吃了。
小黃魚食療作用
幹炸小黃魚
黃魚味甘鹹、性平，入肝、腎二經;
黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效;
小黃魚食物相剋
黃魚不能與中藥荊芥同食;不宜與蕎麥同食。
幹炸小黃魚的做法
1、把小黃魚洗乾淨，打入一個雞蛋，放適量的鹽、麪粉。
2、攪拌均勻。
3、鍋中入油，中火燒熱。
4、把小黃魚炸到金黃色撈出。
小貼士
1、適宜貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛者；
2、 黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食。
以上就是小編給大家介紹的小黃的營養價值和幹炸小黃魚的做法等相關內容，相信大家看完之後對於小黃魚也是有了很多的瞭解了，所以小黃魚的營養價值還是非常高的，在生活中大家可以多吃小黃魚，而且小黃魚的吃法也是很多的，大家可以改變一下做法。
