夏季進補最佳食品推薦，夏季進補需要注意什麼
夏季進補三原則
一是清心去暑、清熱解毒。按中醫理論，“夏”對應“五行”中的“火”，“夏”在五臟中屬“心”，因此夏季應注意對心臟的保護。夏季極易傷津耗氣，氣隨津脫，從而導致氣津兩虛，再加上夏季氣溫炎熱，所以容易導致氣虛中暑，故在夏季宜清心祛暑。飲食上宜吃一些性涼、性寒而味苦的食物，這類食物有大麥、小麥、綠豆、百合、白糖、黃瓜、菠菜、白菜、豆芽菜、芹菜、水蘿蔔、竹筍、茄子、荸薺、兔肉、鴨肉、羊肝、牛乳、雞蛋及新鮮水果等，以達到清熱解暑、健脾利溼作用。但需要提醒的是，夏季吃寒涼食物要有度，量不要太過，過量會損傷人體脾胃。
二是清熱利溼、健脾養胃。夏季溼氣重，常會影響人體的脾胃功能，導致人們食慾減退，因此應選擇具有化溼作用的清淡食物，並且多吃一些湯、羹、汁及鬆軟易消化的食物。脾虛的人應選食有健脾化溼、性質平和、補而不膩的食品。常用的有赤豆、薏米仁等，將其煮爛，加糖服食，是良好的滋補食品。並可常飲冬瓜湯、百合湯、紅棗湯、綠豆湯等，以解暑止渴、生津涼血。不宜吃辛辣、辛熱及過於油膩的溫熱食品。煎、炸食物少吃，更不宜吃狗肉等溼熱厚重之味。
三是益氣養陰、清熱生津。夏季氣候炎熱，出汗多，體力消耗比其他季節大，又加上日長夜短，睡眠不足等原因，一般人到了夏天，體質都有所下降。因此，人們在夏天，常常是“無病三分虛”。而生各種暑病的人，大都是陰分不足，體質較差，或營養不良，勞累過度。這一類人對暑熱的抵抗力差，難於適應炎熱的氣候，所以說“虛爲夏病之本”。因此，人們在夏季可以選用西洋參、石斛、麥冬等益氣生津的藥物適當進補，也可配上夏季常用的兔肉、鴨子、菊花、金銀花、綠豆、蓮子、薏仁等，以調補正氣，改善體質。而滋膩溫熱的滋補品如鹿茸、紅參、附子、首烏、熟地等反而會“火上加油”。
夏季進補吃什麼?
1、紅米。
紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含衆多的營養素，其中以鐵質最爲豐富，故有補血及預防貧血的功效。而其內含豐富的磷，維生素A、B羣，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
2、橙子。
在衆多的水果類別中，以帶酸性的水果含較多維他命C，現今的營養學已一致推崇維他命C爲抗氧化劑之一。它的三大作用：阻礙自由基破壞細胞，減少老化現象;避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉化成致癌物質亞硝胺。對患癌病者大有保護作用，尤其是胃癌和食道癌;抑制壞膽固醇的氧化及保護好膽固醇，維持血管及心臟健康。直接食用或鮮榨橙汁即可。
3、胡蘿蔔。
胡蘿蔔內含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助於體內廢物的排出，對便祕和青春痘都有很好的治療作用。胡蘿蔔內含有的糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，使之分解後爲人體充分吸收和利用，所以胡蘿蔔是一種相當不錯的減肥食品。胡蘿蔔皮中所含有的胡蘿蔔素可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對治療貧血有很大作用。蘿蔔中還含有大量的鐵，有助於補血。
4、菌類。
食用菌的營養價值：高蛋白，無膽固醇，無澱粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性，營養價值達到植物性食品的頂峯之無肉，被稱爲上帝食品，長壽食品。
5、三文魚。
去年世界衛生組織發表的一項調查，指出日本人是亞洲區中最長壽的一羣。這項殊榮當然要歸功於日本人崇尚低脂肪飲食，多吃三文魚和多喝綠茶的習慣。三文魚的脂肪乃奧米茄3號脂肪酸，屬有益的類別。
6、大蒜。
大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。大蒜可促進胰島素的分泌，降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。
7、紅酒。
喝紅酒對面板有益的理由是：紅葡萄酒中的萃取物，可控制面板的老化—在植物界中常出現的強力抗損壞物質，在紅葡萄酒中就含有。並且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。女性在懷孕時體內脂肪的含量會有很大增加，產後喝一些葡萄酒，其中的抗氧化劑可以防止脂肪的氧化堆積，對身材的恢復很有幫助。
8、番茄。
據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱爲神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人體內轉化爲維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些面板病的良好功效。
