適量食用蛋黃有益健康 窈窕淑女網 生活常識 5.18K 大中小設定文字大小 很多人不吃蛋黃,一方面因爲雞蛋煮或者煎炸,蛋黃的口感沒有蛋清好,吃起來乾燥而無味,另一方面擔心蛋黃中的膽固醇含量高,食用會升高血脂,增大血液黏度,給血管和心臟造成很大的負擔。其實,蛋黃中的膽固醇含量雖然很高,但蛋黃中也含有使膽固醇顆粒變小的卵磷脂。膽固醇經過卵磷脂處理以後,懸浮在血液中,容易被各個器官吸收和利用。所以,適量吃蛋黃不僅僅不會提高膽固醇,而且會幫助膽固醇分解,變成有助於人體利用的物質。 TAG標籤:有益健康 蛋黃 #