麪條養生越筋道的越營養，吃麪條有什麼好處

炸醬麪、陽春麪、牛肉麪......說起麪條，愛吃麪的人“如數家珍”，但是吃麪條不光是好吃就行，要想吃得健康，吃得養生也是有技巧的。中醫養生專家指出，要想健康吃麪條要結合自身體質和季節，最好能選擇有筋道的麪條，因爲越筋道的麪條越營養。此外，麪條適合溫乎乎的吃，當做午餐最合適。

吃麪條有什麼好處？麪條養生越筋道的越營養

麪條，對每個人來說並不陌生。尤其是生日時，要吃長壽麪。麪條的歷史悠久，是一種既經濟實惠，又美味的一道美食。中醫養生專家指出，吃麪條有4大好處，需注意的是想健康吃麪條，要看自身體質。

吃麪條的好處

好處一：麪條不會讓人發胖

每150克煮熟麪條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物，熱量是180千卡，相對於一些高熱量高脂肪食品來說，它不是脂肪性食物。麪條特別能給人飽腹感。所以，每天攝入適當量麪條並不會有發胖的風險。

好處二：助消化，原湯化原食

人們在吃完麪、水餃或元宵後，都要喝點原湯。從營養學來看是有一定道理的。煮澱粉類食物時，其表面的澱粉會散落到湯中，當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且麪湯中含有消化酶，在煮過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。所以，喝原湯可以幫助減少積食。

好處三：越筋道的面越營養

由於小麥粉不一樣，製作出來的麪條口感是不一樣的。一般來說，吃起來比較筋道的面含有蛋白質會更多，更能補充人體所需的營養。當然，製作工藝也會導致麪條口感差異。比如，北方的面爲了使面更筋道，會加一些鹽來“醒面”，這樣並不會破壞面的營養。

好處四：面適合溫乎乎地吃

面的吃法豐富多樣，不應爲了貪圖涼爽吃過涼的面。太涼也不利於消化吸收，另外，太熱的面對食道會有損傷，吃碗溫乎乎的面最合適。

麪條最適合中午吃

麪條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克麪條煮熟後變成400克，因此能產生較強飽腹感。此外，麪條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品，麪條就是這種有益的原料。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用。所以，中午吃一碗營養搭配合理的麪條是個不錯的選擇。

吃麪條要看體質

吃麪條要根據季節、體質來吃，才能在享受美味同時保證健康。炸醬麪是幾種風味面中營養搭配最合理的。

平時應酬較多的人，喝酒後最宜吃碗陽春麪，不僅解酒，還能起到養胃補身功效。而且由於陽春麪口味清淡，老年人和兒童都適合吃。蘭州拉麪，牛肉補氣，有驅風寒之功能，又佐以生蔥、生蒜、香菜等調味，味重油多，所以有滋陰補腎、強身壯體等功效，比較適合體弱、氣喘的人食用，能起到抗疲勞作用。冬天是吃蘭州拉麪最好的季節。

刀削麪由於製作工藝的差別，面較硬且不易消化，所以青年人可以多嘗試，而老年人不宜多吃了。而且吃刀削麪時，可以不採取傳統的醬料，加一些雞絲、肉絲、青椒絲和胡蘿蔔絲，使營養更均衡。

可見，吃麪條是有一定講究的。老年人不適宜吃較粗較硬的麪條，以防消化不良。麪條品種多，選擇哪種麪條食用，要根據個人體質而定呦，不能盲目想吃哪種麪條，就吃哪種麪條。