預防酒精過敏，春節期間要預防食物過敏
由於引起食物過敏的因素和引發的症狀都呈現差異性，那麼，防治食物過敏的方法也各不相同。目前，比較可取的方法主要有以下幾種方法：
【1】避免療法
即完全不攝入含致敏物質的食物，這是預防食物過敏最有效的方法。也就是說在經過臨牀診斷或根據病史已經明確判斷出過敏原後，應當完全避免再次攝入此種過敏原食物。比如對牛奶過敏的人，就應該避免食用含牛奶的一切食物，如添加了牛奶成分的雪糕、冰激凌、蛋糕等。
【2】對食品進行加工
透過對食品進行深加工，可以去除、破壞或者減少食物中過敏原的含量，比如可以透過加熱的方法破壞生食品中的過敏原，也可以透過添加某種成分改善食品的理化性質、物質成分，從而達到去除過敏原的目的。在這方面，大家最容易理解、也最常見的就是酸奶。牛奶中加入乳酸菌，分解了其中的乳糖，從而使對乳糖過敏的人不再是禁忌。
【3】替代療法
簡單地說就是不吃含有過敏原的食物而用不含過敏原的食物代替。比如說對牛奶過敏的人可以用羊奶、豆漿代替等等。
【4】脫敏療法
脫敏療法主要就是針對某些易感人羣來說營養價值高、想經常食用或需要經常食用的食品。在這種情況下，可以採用脫敏療法。具體步驟是：首先將含有過敏原的食物稀釋1000至10000倍，然後吃一份，也就是說首先吃含有過敏原食物的千分之一或萬分之一，如果沒有症狀發生，則可以逐日或者逐周增加食用的量。
