不容小視，魚肚的營養價值

魚肚是魚類身上的一個器官，雖然它很不起眼，但是卻有很豐富的營養元素，是一種食用價值非常高的食物，非常受到人們的喜歡。

魚肚的營養價值

魚肚的營養價值

1、魚肚的主要成分爲進階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅爲0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。魚肚營養價值很高，含有豐富的蛋白質和脂肪、主要營養成分是粘性膠體進階蛋白和多糖物質。並且可用於治療瘡癤、腫痛、無名腫毒、面板破裂、惡性腫瘤;腰痠背痛、風溼性腰背痛、胃病、肺結核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽菱、氣管炎及產婦血崩和產後腹痛等症。

魚肚的營養價值

2、魚肚營養價值很高，含有豐富的蛋白質和脂肪、主要營養成分是粘性膠體進階蛋白和多糖物質。據測定每百克乾魚肚含蛋白質84.4，脂肪0.2克，脂肪0.2克，鈣50毫克，磷29毫克，鐵2.6克 。並且可用於治療瘡癤、腫痛、無名腫毒、面板破裂、惡性腫瘤;腰痠背痛、風溼性腰背痛、胃病、肺結核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽菱、氣管炎及產婦血崩和產後腹痛等症。對腎結石、胃和十二指腸潰瘍、風溼性心臟病、婦科自蒂和月經不調等均有較好療效。魚膘還能作膠丸外殼和粘合劑。用魚膘製成高粘度的明膠或黃魚膠高達95%。

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