這些補鋅食療很有效，缺鋅吃什麼食物

人體正常含鋅量爲2-3克。絕大部分組織中都有極微量的鋅分佈,其中肝臟、肌肉和骨骼中含量較高。鋅是體內數十種酶的主要成分。鋅還與大腦發育和智力有關。美國一個大學發現,聰明、學習好的青少年,體內含鋅量均比愚鈍者高。

鋅還有促進淋巴細胞增殖和活動能力的作用,對維持上皮和粘膜組織正常、防禦細菌、病毒侵入、促進傷口癒合、減少痤瘡等面板病變,及校正味覺失靈等均有妙用。

在日常生活中我們經常發現自己的身體會出現營養的缺乏，尤其是鋅。對於鋅的補充，很多人都摸不着頭腦，缺鋅吃什麼食物，應該怎麼補呢?其實補鋅，最好的方法還是透過飲食，那麼哪些食物補鋅好呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。

油潑萵筍

原料：嫩萵筍、蔥絲、橄欖油(或花生油)、鹽、味精水、花椒。

製作方法

1、將萵筍去皮洗淨，切成6釐米長條狀。

2、己燒鍋加水，待水開後，放入萵筍，大火滾開後關火。隨即放入盛有冷水的容器中，過水後撈出放入盤中，撒少許鹽、味精、水醃製，並擺放好蔥絲待用。

3、熱鍋下油至80度左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。此道菜清淡、爽口，含鋅約7、86毫克。萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍，對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等症有很好的療效。

蘿蔔番茄湯

原料：胡蘿蔔、西紅柿、雞蛋、薑絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖。

製作方法

1、胡蘿蔔、西紅柿去皮切厚片。

2、熱鍋下油，倒入薑絲煸炒幾下後放入胡蘿蔔翻炒幾次，注入清湯，中火燒開，待胡蘿蔔熟時，下入西紅柿，調入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿蔔素及礦物質是缺鋅補益的佳品。

銀絲羹

原料：蛋黃豆腐(又名日本豆腐)、乾貝、木耳、香菜、上湯、蔥姜等調料。

製作方法

1.把蛋黃豆腐及洗淨去蒂的黑木耳切絲，用冷水泡着，蔥姜切絲備用。

2.乾貝蒸軟，涼後搓碎，上湯燒開後下入各種配料。

3.燒開調味、勾芡，最後撒入香菜末。

營養小祕訣：蛋黃、乾貝和木耳是食物中補鋅的高手，清淡鮮香的口味。

桂圓豬心

原料：桂圓肉、豬心、姜、胡椒、紹酒、鹽等。

製作方法

1.將豬心剖開，去掉脂肪、筋膜，再將桂圓肉洗淨，薑切片。

2.將豬心汆水、過涼，然後加入桂圓肉、薑片及適量水。

3.轉小火煮，調好味。

營養小祕訣：桂圓豬心不僅能補充豐富的鋅，還具有養血補氣、健脾開胃的功效。

結語：透過上面的介紹，對於缺鋅吃什麼食物，想必大家都瞭解到了補鋅吃什麼食物好了吧。在日常生活中，我們經常的能夠發現很多的食物的營養含量都有鋅，所以我們飲食補鋅是最好的方法了。但是要注意到營養均衡哦。