不炒不拌，這樣的做法最美味，黃花菜的功效與作用

黃花菜主要表現爲淡黃色的一種植物，感覺在菜市場中比較不多見，但其實產量還是很大的，而且價格也不算是很貴。

一.黃花菜的功效與作用

營養價值豐富，可以做成許多口感好的菜餚，其中含有的胡蘿蔔素對眼睛是非常有好處的，另外還含有一些鈣磷等微量元素。最重要的就是黃花菜的植物纖維，對於腸道的蠕動和預防便祕都是很有幫助的。

黃花菜的做法用來炒或者是涼拌都很美味，但如果說黃花菜處理的不當，還是會使人中毒的，所以說建議吃黃花菜不管是炒還是拌之前都要焯水。這樣纔可以避免中毒，同時還可以吸收到營養。

今天我們不炒不拌，將黃花菜和肉餡還有韭菜等等一起做成美味的包子，那麼接下來就讓我們學習一下它的做法吧。

【黃花菜包子】

步驟：

1、準備好所需的食材。肉餡，黃花菜，白菜，韭菜，鹽，蠔油，麪粉，醬油等等。

2、首先將麪粉以及酵母放入到盆中，加入少許的溫水，用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成麪糰，直到表面光滑的時候就可以蓋上保鮮膜進行發酵了。

3、將黃花菜進行涼水沖洗，然後浸泡一會兒，浸泡好了就將它瀝乾剁碎，韭菜和白菜也是清洗乾淨切成碎末一起放入到盆中。

4、鍋中加入少許的油，油溫上來之後放入到肉餡進去，炒至變色，然後再加入醬油，最後再加入黃花菜，韭菜，白菜，關火攪拌一下作爲餡料部分。

5、發好的麪糰給它放在案板上進行排氣，然後擀成成長條切成一個個大小均勻的小機子，然後再擀成薄皮，在中間放入餡料包成包子，最後放入到到蒸鍋裏大概蒸20分鐘左右就可以了。

這樣做出來的包子，美味，而且營養健康。