最簡單的熱菜炒法美味下飯，金針菇好吃的六種做法

金針菇是一種營養豐富的菌類，有着天然的鮮味，下飯怎麼都吃不膩。它的口感柔韌不容易咬斷，非常有嚼勁。金針菇的做法很多，怎麼做出簡單又好吃的家常菜，你需要學會這六種做法，爲你的餐桌添加滋味。

金針菇怎麼做好吃

一、金針菇天婦羅

萬物皆可天婦羅，金針菇也不例外。油炸口感酥脆，當成小吃太過癮。金針菇剪掉底部散開清洗，印掉水分。天婦羅粉加水爲金針菇裹上一層面衣。放入油鍋中炸熟，撈出吸油就可以品嚐美味了。

二、番茄肥牛金針菇

冬天來一鍋溫暖的番茄肥牛金針菇是最好的了。西紅柿頂端劃十字，用熱水燙一下後將浸冷水剝皮。在熱鍋中炒出汁水，加入高湯煮出濃郁糖水，將金針菇和肥牛放入煮熟就可以出鍋了，還可以當作火鍋底料燙菜。

三、蒜泥金針菇

金針菇和蒜泥一起做是常見做法。將蒜頭搗碎和小米椒倒入鍋中爆香，倒入醬油和糖，混合後盛出來。金針菇清洗後整齊排列在盤子上，均勻澆上蒜蓉醬蒸十分鐘。

四、快炒金針菇

金針菇切成小段可以方便咀嚼避免卡喉嚨，將水擰掉。剁一點肉餡提鮮，先炒八分熟，放入金針菇翻炒，放醬油鹽調味，金針菇熟透湯汁變少的時候盛出。

五、虎皮青椒金針菇

虎皮青椒本身就是一道名菜，它和金針菇的配合更加美味有層次。青椒去掉頭尾和中間的部分，將金針菇塞入中間。入平底鍋先煎三分鐘，青椒表面皺起虎皮，倒入耗油、醬油和清水，讓它充分煮透。

六、金針菇雞肉餅

金針菇雞蛋餅沒有面粉，全都是真材實料。將金針菇、胡蘿蔔、雞蛋和雞肉泥攪拌在一起，用手捏成圓餅放入鍋中煎烤熟透就完成了。