爽滑金針菇蒸起來比肉好吃，金針菇做好吃的五種方法

金針菇是一種非常有營養的菌菇，它的口感爽滑具有鮮味，屬於怎麼做都好吃的食材，是火鍋中不能缺少的配料。金針菇怎麼做比肉還好吃，教你五種做菜方法，讓你做出美味菜色。

金針菇怎麼做好吃

一、金針菇蒸蝦仁

金針菇搭配海鮮鮮香四溢，粉絲吸收鮮味湯汁更加好吃，製作方法也非常簡單。用泡過熱水的粉絲放在最下面，鋪上一層金針菇，上面放一層處理好的剝殼蝦仁。耗油稀釋澆在上面，最上面一層是爆炒過的蒜末。入鍋蒸熟就完成了這一道美味的菜色。

二、涼拌金針菇

金針菇做成涼拌是一道很開胃的小菜。將金針菇剪掉根部的泥土部位，分開清洗乾淨。沸水煮一分鐘，過一遍涼水。黃瓜絲拍碎和金針菇混合在一起，用蒜末、食鹽、醬油調製醬料，最後攪拌均勻就完成了。

三、五花肉卷金針菇

五花肉的肉汁浸潤金針菇，煎出來五花肉酥脆，金針菇味道鮮香。五花肉片用料酒醃製去腥味，金針菇澆上燒肉醬入味。五花肉包上金針菇，在表面刷上一層植物油，放到烤箱中加熱15分鐘，出鍋後撒上芝麻和香蔥，用生菜葉包着吃滋味無窮。

四、酸湯肥牛

　　金針菇是酸湯肥牛中必不可少的配料，吸收醬料吃着過癮。特製的酸湯加入燈籠椒碎末和南瓜泥，蔥蒜爆香，加入酸醋。將金針菇放入煮湯。肥牛需要另外先焯水，因爲它會煮出很多白色泡沫影響湯的口感。肥牛放到黃湯中煮入味盛盤，撒上香菜葉。它的湯水 泡飯是一種很美味的吃法。

金針菇雖然口感好但是不容易消化，要在嘴巴里面多咀嚼。一次性不要吃太多，會帶來腸胃的負擔。